Domaine Jean Monnier & Fils

Domaine Jean Monnier & Fils - od roku 1720

Rodina Monnier pěstuje víno v Meursault od roku 1720. Řemeslo se vždy předávalo z otce na syna. Dnes rodina s otcem Jeanem-Claudem a synem Nicolasem obhospodařuje 16 hektarů vinic. Zvláštností vinařství je, že jako jedno z mála na Côte de Meursault vyrábí jak červená, tak bílá vína. Staré rodinné sklepy stále stojí a jsou stále využívány.

Meursault a Burgundsko

Meursault se nachází v Burgundsku, jedné z nejznámějších vinařských oblastí Francie. Jak již bylo zmíněno, pocházejí odtud převážně bílá vína, až na malé výjimky, jako je rodina Monnier. Zajímavé je, že podoblast Côte de Beaune je schválena pouze pro červené víno vyrobené z odrůdy Pinot Noir. Jinak na vinicích převládá odrůda Chardonnay. V průměru se ročně vyrobí více než 17 000 hl bílého vína, ale jen něco málo přes 400 hl červeného vína.

V apelaci Meursault je přibližně 450 hektarů vinic, z toho 133 hektarů Premier Cru, které se rozkládají na 18 různých lokalitách. Podnebí v Burgundsku je kontinentální s chladnými zimami a krátkými léty. Proto se v Burgundsku pěstují především odrůdy révy vinné, které dozrávají brzy.

Geologie Burgundska

Půdy jsou v podstatě vápence a slínovce, v závislosti na podoblasti se pak vyskytují různé vlivy, např:

• Břidlice
• žula
• Clay

V Côte d'Or, kde se nacházejí vinice Jeana Monniera, převažuje vápenec.

Burgundsko má výhodu přibližně 200 km dlouhého strmého svahu, který prochází přímo regionem a má jihovýchodní orientaci. Tím je zajištěno optimální oslunění těchto svahů.

Domaine Jean Monnier & Fils vyrábí širokou škálu vín, z nichž 6 pochází z lokalit Premier Cru. Existují vína, která lze pít mladá, i vína s potenciálem ke stárnutí.