Crémant Brut - Geldermann Sekt

Ve sklenici září Crémant Brut - Geldermann Sekt v brilantní světle zlaté barvě s jemným, vytrvalým perlením. Buket okamžitě rozvíjí tóny zeleného jablka, jemných bílých květů a čerstvě upečeného kynutého pečiva. Celkový mnohovrstevnatý dojem doplňují decentní tóny citrusové kůry, briošky a náznak oříšků.

Na patře působí tento crémant precizně, čistě a příjemně suše. Křupavá textura a živá kyselinka se setkávají s jemnou krémovostí a elegantním perlením. Citrusová svěžest, zelené jablko a květinové tóny se spojují s decentními tóny pražení v harmonický chuťový celek. Závěr je dlouhý, osvěžující a zanechává elegantní minerální stopu.

Styl působí klasicky francouzsky, zároveň jej charakterizuje badenský výraz. Cuvée z odrůd Chardonnay, Spätburgunder a Weißburgunder spojuje strukturu, finesu a energii. Chardonnay dodává svěžest a eleganci, Spätburgunder hloubku a plnost, Weißburgunder přispívá jemností a lehkostí. Tento sekt pochází z německého Badenska, regionu s ideálními podmínkami pro základní vína výrazného charakteru.

• Typ vína: crémant, šumivé víno, brut
• Původ: Badensko, Německo
• Odrůdy: Chardonnay, Spätburgunder, Weißburgunder
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Zbytkový cukr: cca 9 g/l
• Celková kyselinka: cca 7,3 g/l
• Textura: křupavá, živá, jemně perlivá
• Aromata: zelené jablko, bílé květy, pečivo, brioška

1. Výrazná svěžest ve vůni i na patře
2. Jemné perlení s krémovým pocitem v ústech
3. Elegantní cuvée ze tří ušlechtilých odrůd
4. Stylový doprovod pro nejrůznější příležitosti

Struktura působí vyváženě: živá kyselinka, jemně integrované perlení a subtilní krémovost splývají v precizní, přímočarý profil. Třísloviny zůstávají téměř neznatelné, pouze jemná, odrůdou Spätburgunder daná struktura dodává vínu kontury. Tento crémant se vyznačuje čistým, soustředěným stylem, který spojuje klasickou eleganci s moderní pitelností.

Výroba Crémant Brut - Geldermann Sekt

Hrozny pro Crémant Brut - Geldermann Sekt pocházejí z vybraných poloh Badenska, jednoho z nejteplejších vinařských regionů Německa. Slunečné klima, které zároveň charakterizují chladné noci, umožňuje dlouhé období zrání. Půdy tvoří převážně vápenec, spraš a místy kamenité podloží, které vínům propůjčují svěžest, mineralitu a strukturu.

Sklizeň pro tento crémant probíhá selektivně a s mimořádným důrazem na aromatické, zároveň napjaté hrozny. Základní vína z odrůd Chardonnay, Spätburgunder a Weißburgunder se vinifikují odděleně. Nízké výnosy a pečlivá práce ve vinici zajišťují jemnou aromatiku a čistý ovocný charakter.

Druhotné kvašení probíhá tradiční metodou přímo v lahvi. Po sestavení základních vín se cuvée společně s kvasinkami plní do lahví, kde vzniká perlení. Delší zrání na kvasinkách propůjčuje crémantu krémovou texturu, typické tóny kynutého pečiva a briošky i hladké perlení.

Po kvašení v lahvi zrají lahve dále v chladném sklepě. Jemné kvasinky přispívají k zušlechtění a dodávají další komplexitu. Po setřásání, při němž se kvasinky přesunou do hrdla lahve, následuje odkalení. Jemně vyladěná dosage určuje styl brut a podtrhuje čistý, suchý charakter.

Styl domu Geldermann klade nejvyšší důraz na eleganci, preciznost a finesu. Cuvée nese francouzský rukopis, interpretovaný prostřednictvím badenského původu. Výsledkem je jemné, strukturované a výrazné víno s čistým ovocem, delikátním kvasinkovým tónem a osvěžujícím závěrem.

Doporučení k podávání Crémant Brut - Geldermann Sekt

Crémant Brut - Geldermann Sekt doprovodí širokou škálu pokrmů i příležitostí. Živá svěžest a suchý profil se výborně hodí k lehkým pokrmům. Jemné předkrmy, saláty s citronovým dresinkem nebo čerstvé mořské plody získají díky tomuto crémantu elegantní rámec.

K lehkým i sytějším pokrmům, například pečené drůbeži, jemným telecím pokrmům nebo výrazným quiche, vzniká napínavý kontrast mezi svěžestí a plností. Tento sekt naplno rozvine své kouzlo také v kombinaci s jemnými sýry, listovým pečivem nebo delikátními kanapkami.

• Aperitiv k recepcím a slavnostním příležitostem
• Doprovod svateb, výročí a narozenin
• Ideální pro slavnostní menu a stylové večeře
• Perlivý partner pro romantické večery ve dvou

Jako aperitiv představuje tento crémant elegantní začátek večera. Jemné perlení a harmonická kyselinka povzbudí chuť k jídlu a připraví patro na další chody. Také samostatně na terase nebo při stylové recepci ukazuje svou třídu.

Ideální teplota podávání se pohybuje přibližně mezi 6 a 8 stupni Celsia. Po vychlazení v lednici a podávání ve sklenici na šumivé víno se jemné perlení rozvine obzvlášť působivě. Doporučená sklenice má štíhlý tvar s lehce rozšířenou střední částí, která koncentruje aromata a elegantně prezentuje perlení.

K uskladnění je vhodné chladné, tmavé místo s pokud možno stálou teplotou. Během prvních tří let po ročníku si tento crémant uchovává svěžest a typickou intenzitu ovocných tónů. Horizontální uložení lahve šumivého vína udržuje korek pružný a pomáhá zachovat jemnost perlení.

Kdo při slavnostních příležitostech hledá charakteristické, precizní šumivé víno s klasickým půvabem, volbou Crémant Brut z domu Geldermann rozhodně neudělá chybu. Kombinace badenského původu, tradičního kvašení v lahvi a jemně vyladěného cuvée propůjčuje tomuto sektu výraz, eleganci a trvalý jas ve sklenici.

• Další produkty od Geldermann Sekt