Coreografia Montsant - Terroir Al Limit

Coreografia Montsant z pera katalánského vinařství Terroir Al Limit se ve sklenici představuje zářivou, purpurově červenou barvou. Po prvním zakroužení lze u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Ve sklenici nabízí toto červené víno od Terroir Al Limit aroma višní a malin, doplněné o cedrové dřevo, borůvku a mátu/meduňku. Terroir Al Limit Coreografia Montsant se milovníkovi vína prezentuje nádherně suchý. Toto červené víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, ale naopak kulatě a hebce. Na patře se textura tohoto vyrovnaného červeného vína ukazuje nádherně hedvábná. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Coreografia Montsant patro jemným pocitem, aniž by mu přitom chyběla šťavnatá živost. Finále tohoto mladistvého červeného vína z oblasti Katalánska, přesněji z Montsant DO, nakonec přesvědčí pozoruhodnou délkou dozvuku. Dochuť je navíc doprovázena minerálními odstíny jílovitých půd.

Vinifikace Terroir Al Limit Coreografia Montsant

Základem pro vyvážené víno Coreografia Montsant ze Španělska jsou hrozny odrůd Garnacha a Grenache Blanc. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Katalánsku. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do jílovitých půd. Zrání hroznů pro toto víno z Garnachy a Grenache Blanc je v nemalé míře ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Katalánsku dozrávají hrozny v teplém klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dobře vyzrálými hrozny a spíše vyšší cukernatostí moštu. Jakmile je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Coreografia Montsant sklízeny výhradně ručně, bez použití namáhavých a málo selektivních kombajnů. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci víno zraje několik měsíců na jemných kalech, než je nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům k Terroir Al Limit Coreografia Montsant

Toto červené víno ze Španělska se skvěle hodí jako doprovod ke gratinovanému telecímu s cibulí, thajskému okurkovému salátu nebo penne s rukolou.

• Další produkty od Terroir Al Límit