Malbec Valle Calchaquí - Bodega Colomé

Ve sklenici odhaluje Malbec Valle Calchaquí z vinařství Bodega Colomé hustou purpurovou barvu. Nalitý do sklenice na červené víno, tento červený vín z Argentiny nabízí nádherně expresivní aroma po moruši, slivkách, ostružinách a černého rybízu, doplněné o vzduchem sušenou šunku, opražený barrique a sluncem prohřátý kámen, které přináší zrání v dřevěném sudu.

Tohle argentinské víno okouzluje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo láhvováno s 3,4 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a tento Argentinčan samozřejmě, při veškeré suchosti, okouzluje jemnou rovnováhou. Vynikající chuť nepotřebuje nutně vysoký zbytkový cukr. Díky své výrazné ovocné kyselosti se Malbec Valle Calchaquí na patře vyjadřuje neobvykle svěže a živě. V finské fázi tento mladý z vinařské oblasti Valle Calchaquí konečně ohromuje pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky po švestkách a borůvkách. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny písčitých půd.

Vinifikace Bodega Colomé Malbec Valle Calchaquí

Silný Malbec Valle Calchaquí z Argentiny je čistě odrůdové víno, vyrobené z odrůdy Malbec. Hrozny rostou za optimálních podmínek ve Valle Calchaquì. Vinice zde hluboko sahají kořeny do písčitých půd. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dostanou do lisovny. Zde jsou selektovány a šetrně rozdrceny. Následuje fermentace v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentace se Malbec Valle Calchaquí ještě po dobu 15 měsíců zraje v sudech z francouzského dubu.

Doporučení pokrmů k Malbec Valle Calchaquí od Bodega Colomé

Tento Argentinčan by měl být nejlépe servírován při teplotě 15 - 18°C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k kachnímu prsu se cukrovým hráškem, plněným paprikám nebo těstovinám s masovými knedlíčky.

• Další produkty od Bodega Colomé