Salta víno (6)

Víno Salta z vysokých údolí And

Kouzelná, téměř neskutečně se jevící krajina na severu Argentiny je převážně suchá. Zejména v vyšších polohách And mohou přežít pouze rostliny přizpůsobené extrémním podmínkám, jako jsou stovky let staré kaktusy. Právě zde se nachází nejsevernější vinařská oblast Argentiny, která produkuje vína překvapivé kvality. Zjistěte více o vzrušující vinařské oblasti Salta a objevte osvěžující bílé víno z hroznu Torrontés Riojano a plná, intenzivní červená vína na VINELLO.

Čím se vinařská oblast Salta vyznačuje?

Ji již v 16. století se pokusili misionáři jezuité experimentovat s výsadbou vinné révy v nadmořských výškách mezi 1600 a 3000 metry - a měli úspěch. Dnes je pěstební oblast kolem Cafayate s pouhými přibližně 2.000 hektary poměrně malá, ale z této oblasti pocházejí některá vynikající vína, jejichž kvalita je dána také zvláštním klimatem v horských údolích And.

Co je to odrůda Torrontés Riojano?

Oblast Salta je především známá pro bílou odrůdu, která se nazývá Torrontés Riojano. Torrontés Riojano by neměl být zaměňován s odrůdou Torrontés, která se pěstuje na severozápadě Španělska. Bílé vína odrůdy Torrontés Riojano ze Salty se vyznačují svěžím, exoticky působícím vůní a dokonalým aroma. 

Dalšími vrcholy regionu jsou dokonale zpracovaná, čistě odrůdová červená vína a blendy hluboké červené barvy z odrůd Malbec, Tannat a Syrah.

Vývoj vinařství v Saltě

V 16. století začali misionáři sadit první révy ve výšce nad 1600 m nad mořem. Trvalo však až do 19. století, než v Saltě začlo komerční vinařství. Na ploše přibližně 4000 hektarů se v oblasti pěstuje víno. Celkově to však představuje pouze malý zlomek vinic Argentiny.

Výškové polohy dělají tuto pěstební oblast zvláštní. Zatímco původně produkovaná vína v začátcích vinařství v Saltě postrádala rovnováhu a jemnost, v 21. století došlo v regionu k zásadní změně. Zkušenost vinařů a moderní technologie vedly k obrovskému zlepšení kvality. Mezi znalci vína je oblast Salta nyní považována za jednu z nejzajímavějších na světě.

Slavné Bodegas v Saltě 

Bodegas v regionu také podpořily turistiku v Saltě. Zejména v okolí Cafayate se nachází několik malebně umístěných bodegas, které produkují špičková vína. Patří sem například Bodega El Esteco od Michela Torina a Bodega Vasija Secreta. Jedním z nejstarších vinařství je Bodega Etchart. Existuje od roku 1850 a produkuje vynikající Torrontés.

Zajímavosti o vinařské oblasti Salta

Jaké je klima v Saltě?

Klima v oblasti Salta je celkově suché a teplé. Srážky se dostávají téměř výhradně mezi lednem a březnem. Suché klima vyžaduje umělé zavlažování vinic. S rostoucí nadmořskou výškou vzduch nejen zřídne, ale také se zvyšují teplotní rozdíly mezi dnem a nocí. Navíc je sluneční záření ve výšce obzvláště silné, což vyústí v koncentrovaná a plná vína.

Jaké jsou půdy v vinařské oblasti Salta?

Půdy v údolích jsou převážně říční sedimenty. Ty se neustále formují ze sedimentů přinášených řekami a působením větru. Půdní profil se pohybuje od písčitě-kamenité ve vyšších polohách až po písčitě-hlinitou v nižších polohách. Písečné půdy se vyznačují dobrou drenáží. pH hodnoty půd se pohybují v průměru mezi 7-7,5. Většinou písčitá vlastnost půdy usnadňuje zavlažovací management.

Jaké odrůdy se pěstují v provincii Salta?

Region je známý především pro bílou odrůdu Torrontés Riojano. Ale také červené odrůdy se ve výšce daří excelentně. Nejběžnější pěstované červené odrůdy jsou Malbec, Tannat a Syrah. Někteří vinaři nyní pěstují v menším rozsahu také další odrůdy jako Chardonnay nebo Merlot.

V regionu Salta se pěstují následující odrůdy:

• Torrontés Riojano - specialita regionu Salta
• Malbec 
• Tannat
• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Chardonnay
• Chenin Blanc

Objednejte vína Salta online na VINELLO

Měli jste chuť si sestavit svou vlastní objevnou cestu po Saltě? Prozkoumejte naše sortiment - VINELLO má v nabídce řadu skvělých klasik a vzrušujících novinek. Objevte rozmanitost vína a také využijte naši sommelier poradnu. Bezpečný nákup a zaručená rychlá dodávka zajistí, že vaše gastronomická cesta může začít rychle a povede vás přímo k vinařskému potěšení.