Víno San Juan (13)

 Do ticha vina se mísí tiché šplouchání blízké řeky. Zastavit se, nechat pohled bloudit, pokochat se a při tom si vychutnat sladkou Cerezo (špan.: třešeň) – to je San Juan, druhá největší vinařská oblasti Argentiny!

Suché víno a suchá krajina San Juanu

Vinna réva v San Juanu má skutečně těžké podmínky. Skoro žádné srážky a prašný, horký Zonda (föhn), který způsobuje dešťový stín. Přesto to vinaře z San Juanu neodradí od využívání suché krajiny k pěstování vína rok co rok. Aby se to podařilo, jsou vinice podporovány systémem kanálů. Podél úrodných řek Rio Jachal a Rio San Juan je vinařství snazší. Tyto řeky přivádějí čerstvou tající vodu z And do vinic. Tímto způsobem se šťavnaté zelené vinné révy vyjímají jako malá oáza z někdy holé krajiny. Často zde vznikají suchá červená vína. Pro to se pěstují odrůdy jako Syrah, Cabernet Sauvignon nebo Merlot.

Vysoká vinařství San Juanu

Vinařská oblast San Juan prožívá chladné noci po horkých dnech. Pro červené odrůdy v relativně vysokých vinicích Valle Tulum, Valle Zonda nebo Valle Pedernal jsou to dobré podmínky. Tulumské údolí dosahuje výšek přibližně 650 m. Zde zrají ve velkých podílech Malbec a Syrah. Půdy se většinou skládají z jílu, jílovce a písku, občas i z oblázků a štěrku. Valle Zonda leží o něco výše. Na zhruba 700 až 800 m se zde převážně nacházejí červené odrůdy Syrah a Malbec. Protože föhnový vítr Zonda v této části San Juanu má velký vliv, musí vinné révy vytvářet dlouhé kořeny, aby se dostaly k vodě. 

Nejvyšší vinařská oblast je však Valle Pedernal. Vinice této subregionu San Juanu leží přibližně 1200 - 1300 m nad mořem. Zelené listy odrůd Cabernet Sauvignon nebo Malbec výrazně kontrastují s tmavým, černým kamenem v této oblasti. Z toho se odvozuje název: „pedernal“ znamená pazourek. 

V této výšce je intenzita slunečního záření velmi vysoká. Noci jsou naopak výrazně chladnější než v jiných částech San Juanu. To se odráží ve víně. Protože zrání bobulí je při těchto podmínkách prodlužováno. Tak vznikají velmi komplexní vína, která okouzlují elegancí.

Červené odrůdy vinařské oblasti San Juan

Argentinská vinařská oblast San Juan pěstuje několik červených odrůd. Jihoameričtí vinaři často pěstují následující:

• Syrah
• Merlot
• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon
• Malbec

Bílé odrůdy San Juanu

San Juan není omezen pouze na červené víno. Často se zde vyskytují bílé odrůdy:

• Torrontés
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Viognier

Světlá červená vína San Juanu

Pro vinařskou oblast San Juan jsou charakteristické světlé červené vína Criolla Chica, Criolla Grande a Cereza. Odrůdy Criolla byly pravděpodobně importovány ze Španělska v 16. století. Vyznačují se velmi vysokým výnosem. Criolla Grande například zraje od středně pozdního. Při tom často vznikají velmi velké, těžké hrozny. Ty se buď vinifikují na rosé víno nebo tmavé bílé víno. Jako směs se v San Juanu používají odrůdy Criolla pro červené víno. Obecně zůstávají cenově dostupná vína na domácím trhu Argentiny. Kreolská (špan.: criollo) odrůda vína je velmi populární u domácích vinařů. 

Pouze dvě odrůdy jsou častější v oblasti vinařství San Juan. Tyto odrůdy jsou Malbec a Cereza. Cereza je výsledkem křížení odrůd Muscat d'Alexandrie a Listán Prieto (Criolla Chica). Vinná réva Cereza zraje pozdě a je stejně jako Criolla Grande velmi výnosná. S horkem a suchostí v vinařské oblasti San Juan si velmi dobře poradí. Podobně jako odrůdy Criolla je Cereza vhodná jako směs pro červené víno. Rosé a bílé víno se rovněž vyrábějí z této světlé červené odrůdy.

Užitečné informace o víně ze San Juanu

Kolik slunečních hodin je v San Juan?

Ve dvou nejteplejších měsících – prosinci a lednu – má San Juan přibližně 9,7 sluneční hodin za den. Měsíce listopad a únor vykazují rovněž kolem 9,5 sluneční hodiny za den.

Co znamená dešťový stín pro San Juan?

Za dešťový stín se nazývají oblasti, které leží na straně hory odvrácené od větru a proto vykazují velmi málo srážek jako San Juan. Mraky se většinou vylévají na druhé straně hory a proto s sebou přivádějí velmi málo vody.

Jaké je množství srážek v San Juan?

Srážky v vinařské oblasti San Juan činí přibližně 12 mm za rok. Je zde přibližně 12 deštivých dní za rok.

Koupit víno ze San Juan online na VINELLO

V našem online obchodě VINELLO si můžete zakoupit víno z argentinského San Juanu. Pohodlně procházejte obchodem VINELLO po víně ze San Juanu. Například najdete suchý Syrah a Malbec nebo Chardonnay, pokud dáváte přednost chlazenému bílému vínu. Nabízíme vám pohodlnou službu: V našem online obchodě zaplatíte jednoduše a bez problémů. Váš víno rychle a bezpečně odešleme. Téměř po celém světě. Objednejte si víno ze San Juanu a potěšte se chutí. 

Máte přání nebo otázky? V každém případě nás můžete kontaktovat! Naše telefonní číslo je 0351 – 469 256 55. E-maily zasílejte na [email protected]. Hledejte nás na Facebooku a sledujte na Instagramu @vinello_wine. Užijte si s námi!