Cabernet Sauvignon San Juan - Finca Las Moras

Cabernet Sauvignon San Juan od Finca Las Moras z San Juanu se v skleničce prezentuje jasnou, purpurovou barvou. V skleničce tento červené víno od Finca Las Moras odhaluje aroma černých třešní, černého rybízu, višní, švestek a moruší, doplněné o další ovocné nuanční. Finca Las Moras Cabernet Sauvignon San Juan okouzluje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Byl nalahvován s 4,4 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a samozřejmě tento Argentinec okouzluje i přes veškerou suchost nejjemnější rovnováhou. Chuť rozhodně nepotřebuje cukr. Vyváženě a mnohostranně se tento sametový červené víno prezentuje na patře. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Cabernet Sauvignon San Juan měkkým pocitem v ústech, aniž by zároveň postrádal svěžest. V závěru tento mladý víno z vinařské oblasti San Juan nakonec ohromuje značnou délkou. Opět se objevují náznaky višně a černého rybízu. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny pískovcových půd.

Vinifikace Cabernet Sauvignon San Juan od Finca Las Moras

Toto červené víno se jasně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Cabernet Sauvignon. Pro toto nádherně vyvážené odrůdové víno od Finca Las Moras byly použity pouze bezchybný sběr. Hrozny rostou za optimálních podmínek v San Juanu. Věnce zde sahají své kořeny hluboko do pískovcových půd. Jakmile jsou dokonale zralé, jsou hrozny pro Cabernet Sauvignon San Juan sklízeny výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních sběračů. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou selektovány a šetrně drceny. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po jejím skončení se může Cabernet Sauvignon San Juan ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kalech..

Doporučení k jídlu pro Cabernet Sauvignon San Juan od Finca Las Moras

k zeleninovému kuskusu s hovězími masovými kuličkami, pórkové polévce nebo k pečené telecí játrou s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou.

• Další produkty od Finca Las Moras