Clos du Temple Languedoc Cabrieres AOP - Gérard Bertrand

Do sklenice se s Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrières dostává prvotřídní biodynamické růžové víno. Nabízí nádherně sytou rubínově červenou barvu. Po prvním zakroužení odhalí toto růžové víno vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěně sklenice. Vůně tohoto růžového vína z Languedoc-Roussillon okouzluje aromaty broskve a meruňky. Při dalším zkoumání aromatiky se, podpořeny vlivem dubového dřeva, přidávají tóny bílého pepře a mineralita.

Toto francouzské víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak lze u ikonického vína tohoto segmentu očekávat, okouzlí tento Francouz navzdory veškeré suchosti jemnou vyvážeností. Aroma zkrátka nemusí nutně potřebovat mnoho zbytkového cukru. Na patře se toto svěží růžové víno prezentuje důrazně a komplexně. V závěru potěší tento dobře skladovatelný růžový vín z vinařské oblasti Languedoc-Roussillon dobrou délkou. Opět se objevují náznaky meruňky a broskve.

Vinifikace Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrières

Základem pro mohutné Clos du Temple Languedoc Cabrières z Languedoc-Roussillon jsou hrozny odrůd Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah a Viognier. Bobule pro toto růžové víno z Francie jsou v době optimální zralosti sklízena výhradně ručně. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje biodynamicky vyrobené Clos du Temple Languedoc Cabrières ještě 6 měsíců v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům pro Clos du Temple Languedoc Cabrières od Gérard Bertrand

Toto biodynamické růžové víno z Francie pijte nejlépe dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovodné víno ke špagetám s omáčkou z rajčat a kapar, omeletě s lososem a fenyklem nebo těstovinám s karbanátky z klobásy.

• Další produkty od Gérard Bertrand