Clos du Clocher AOC Pomerol - Jean-Baptiste Audy

V sudech stařené víno Clos du Clocher Pomerol z vinařské oblasti Bordeaux má ve sklenici hustou fialovou barvu. Podržíte-li sklenici pod úhlem, můžete na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech pozorovat přechod barvy ke granátově červené. Při otáčení sklenicí odhalí toto červené víno vysokou hustotu a plnost, která je patrná v průhledných kostelních oknech na okraji sklenice. Toto francouzské cuvée odhaluje ve sklenici nádherně komplexní tóny černých třešní, višní morello, moruší a švestek. K tomu se připojují tóny palivového dřeva, doutníkové krabice a hnědého chleba.

Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol je příjemně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé nebo chudé, jak by se dalo očekávat od vína ze segmentu ikonických vín. Toto hutné červené víno je plné a na patře mnohotvárné. Díky vitální ovocné kyselině je Clos du Clocher Pomerol na patře mimořádně svěží a živé. V závěru toto vyzrálé červené víno z vinařské oblasti Bordeaux zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny ostružin a borůvek.

Vinifikace Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol

Základem mohutného vína Clos du Clocher Pomerol z Bordeaux jsou hrozny odrůd Cabernet Franc a Merlot. Clos du Clocher Pomerol je skrz naskrz starosvětské víno, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Po sklizni hroznů se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Následuje kvašení ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání ve francouzských dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol

Toto červené víno z Francie si nejlépe vychutnáte při mírné teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k osso buco, husím prsům s červeným zelím a majoránkou nebo dušenému kuřeti na červeném víně.

Ocenění pro Clos du Clocher Pomerol od Jean-Baptiste Audyho

Kromě pověsti ikonického vína se toto víno Jean-Baptiste Audy může pochlubit také oceněními. Konkrétně se jedná o tato ocenění

• Vinum - 17,5 bodu za rok 2013
• Robert Parker - 92 bodů za rok 2012

• Další produkty od Jean Baptiste Audy