Chateauneuf du Pape 1,5l Magnum - Clos des Papes

Chateauneuf du Pape 1,5l Magnum - Clos des Papes se ve sklenici představuje intenzivně tmavě rubínovou barvou s lehce fialovým okrajem. Hustá barva naznačuje mimořádnou koncentraci a hloubku. Ve vůni se rozvíjí komplexní aromatická hra tmavých bobulí, zralých třešní a švestek, prolnutá typickou garrigue, středomořskou bylinnou kořenitostí a jemnými rostlinnými tóny. Přidávají se náznaky hořké čokolády, jemného kakaa a špetky lékořice, která svádí nos a probouzí zvědavost před prvním douškem.

V chuti působí víno mohutně a vrstevnatě. Textura je hutná a plná, se šťavnatou ovocností a jemnozrnnými tříslovinami. Zralé hrozny Grenache tvoří šťavnatý základ s výraznými tóny třešní, Mourvèdre přispívá kořenitostí, strukturou a hloubkou, zatímco Syrah dodává aroma tmavých bobulí a další finesu. Kyselina působí precizně a nese opulentní ovocnost, aniž by zanechávala dojem těžkosti. Doznívání je velmi dlouhé, s tóny bylin, čokolády a lehce zemitými nuancemi, které připomínají sluncem prohřáté půdy jižní Rhôny.

• Barva: intenzivní, tmavě rubínová s fialovým odleskem
• Vůně: tmavé bobule, třešně, švestky, garrigue, bylinná kořenitost, rostlinné nuance, čokoláda
• Chuť: mohutná, hutná, plná, zralé třísloviny, velmi dlouhé doznívání
• Styl: kompromisně suchý, osobitý a výrazně odrážející terroir
• Textura: hedvábně hutná, s výraznou, avšak elegantní strukturou

Cuvée odrůd Grenache, Mourvèdre a Syrah odráží klasický styl apelace Châteauneuf-du-Pape. Toto červené víno pochází z renomovaného vinařství Clos des Papes v jižofrancouzské oblasti Rhône, kde staré révy, chudé půdy a teplé středomořské klima vytvářejí působivá vína. Révy rostou na různých parcelách v okolí Châteauneuf-du-Pape, což nabízí fascinující rozmanitost půdních struktur a expozic.

1. Odrůdy: Grenache, Mourvèdre, Syrah
2. Oblast: Rhône, Châteauneuf-du-Pape, Francie
3. Obsah alkoholu: 15,0 % obj.
4. Velikost lahve: 1,5 litru Magnum
5. Uzávěr: tradiční korek

Spolupůsobením odrůd, původu a pečlivé vinifikace vzniká červené víno s výraznou hutností a působivým vnitřním napětím. Třísloviny jsou zřetelné, avšak jemně vyzrálé, a propůjčují vínu strukturu i vynikající potenciál k archivaci. Kořenitý bylinný tón garrigue, charakteristická čokoláda ve vůni a vegetální náznaky vytvářejí komplexní, vysoce kvalitní celek, který osloví náročné milovnice a milovníky vína.

Výroba vína Chateauneuf du Pape 1,5l Magnum z vinařství Clos des Papes

Hrozny pro Chateauneuf du Pape 1,5l Magnum - Clos des Papes pocházejí z pečlivě obhospodařovaných vinic v apelaci Châteauneuf-du-Pape na jižní Rhôně. Klima je slunečné a teplé, s chladnými nocemi, které hroznům propůjčují aromatickou čistotu. Silný mistrál rychle osušuje révu po dešti a podporuje koncentrovanou kvalitu hroznů. Slavné oblázky rozpálené sluncem akumulují teplo a v noci je předávají keřům, čímž podporují rovnoměrné dozrávání bobulí.

Rozmanitost půd – od písčitých parcel přes polohy bohaté na vápenec až po terasy pokryté velkými kameny – utváří charakter vína. Grenache na těchto půdách ukazuje svůj plný potenciál s intenzivní ovocností, zatímco Mourvèdre a Syrah doplňují strukturu, kořenitost a barevnou intenzitu. Sklizeň probíhá ručně v několika průchodech, aby se do sklepa dostaly pouze dokonale zralé a aromatické hrozny. Přísná selekce přímo ve vinici a následně ještě na třídicím stole zajišťuje vynikající ovocný základ.

Ve sklepě sází Clos des Papes na tradiční vinifikaci věrnou terroiru. Bobule po pečlivém odstopkování putují do kvasných nádob, kde řízené kvašení rmutu umožňuje intenzivní extrakci barvy a aromatických látek. Dlouhá macerace zesiluje strukturu, třísloviny a rozmanitost vůní. Jednotlivé odrůdy často kvasí samostatně, aby bylo možné cíleně rozvinout jejich charakteristické vlastnosti, než sklepmistr sestaví cuvée.

Zrání probíhá klasicky ve dřevě, ve velkých fudrech a částečně v použitých sudech, které vínu dodávají strukturu a vyzrálou komplexnost, aniž by je překryly dominantní vanilkové tóny dřeva. Díky šetrnému zrání v sudu získává červené víno další tóny čokolády, bylin a jemné kořenitosti, přičemž šťavnatá ovocnost zůstává živá a precizní. Styl vinařství Clos des Papes je jasně zaměřen na eleganci, rovnováhu a dlouhověkost. Síla a opulentnost se spojují s finesou a svěžestí v působivém, nadčasovém víně Châteauneuf-du-Pape.

Doporučení k podávání vína Chateauneuf du Pape 1,5l Magnum - Clos des Papes

Chateauneuf du Pape 1,5l Magnum - Clos des Papes působivě doprovází pokrmy z tmavého masa. Výrazné pečeně z jehněčího nebo hovězího masa, dušené pokrmy ze zvěřiny, ragú z oháňky nebo pomalu pečený jehněčí hřbet se skvěle snoubí s jeho hloubkou a kořenitostí. Také k pokrmům ze světlého, avšak vydatného masa, jako je Coq au Vin, telecí pečeně s bylinnou omáčkou nebo dušená drůbež s houbami, vzniká harmonické spojení.

• Perfektní k pokrmům z tmavého masa a zvěřině
• Ideální k vydatným pokrmům ze světlého masa s výraznými omáčkami
• Vynikající ke zralým tvrdým sýrům a pikantním měkkým sýrům
• Vhodné k lanýžovým těstovinám nebo houbovému rizotu

Jako láhev Magnum se tento Châteauneuf-du-Pape skvěle hodí ke slavnostním příležitostem, významným rodinným oslavám, stylovým večeřím nebo příjemným setkáním s přáteli. Impozantní formát okamžitě vytváří pocit velkorysosti a podtrhuje výjimečnost okamžiku u stolu. Jako exkluzivní dárek pro milovnice a milovníky vína zanechá tato láhev Magnum trvalý dojem.

Pro optimální požitek se doporučuje podávat při teplotě přibližně 16 až 18 stupňů Celsia ve velké sklenici na červené víno, aby se vůně a struktura mohly plně rozvinout. Dekantace určitou dobu před podáváním dodá vínu další hloubku a sametovost. Hutná struktura a kvalitní tříslovinová kostra propůjčují tomuto vínu značný potenciál k archivaci. V chladném, temném sklepě s konstantní teplotou a lahví uloženou naležato se víno v průběhu let rozvine o další aromatické vrstvy, větší harmonii a působivou komplexnost. Tento Châteauneuf-du-Pape tak dnes nadchne intenzivní ovocností a kořenitostí a zároveň zůstává fascinujícím společníkem do budoucna v domácím vinném sklepě.

• Další produkty od Clos des Papes