Chardonnay Select - Weingut Fritz Wieninger

Chardonnay Select od vinařství Fritz Wieninger se prezentuje lákavým, zářivým slámově žlutým odstínem, který ihned upoutá zrak. Jeho odstíny se pohybují od světlého zlata po jemné zelené tóny, čímž podtrhují svěžest vína. Na nose se rozvíjí složitá aromatika: zralé hrušky, křupavá zelená jablka, jemné citrusové tóny a náznak exotické ananasové chuti, které se harmonicky prolínají s decentními náznaky čerstých lískových oříšků a krémové vanilky. Vůně připomíná čerstvě sčesanou louku a letní květiny, čímž víno získává na eleganci.

V chuti odhalí Chardonnay Select od vinařství Fritz Wieninger svoji pravou kvalitu. Přesvědčí svým hedvábným dojmem a působivou rovnováhou mezi svěžestí a silou. Na patře je plné a sametové, s výraznými citrusovými tóny, jemným toastem a jemnou mineralitou, která dává vínu strukturu. Živá kyselost přináší napětí, zatímco decentní krémovitost vína doplňuje celé aroma. Celkově se jedná o dlouhý, elegantní závěr s dozníváním bílých broskví a náznaky pražených mandlí.

Vinifikace Chardonnay Select od vinařství Fritz Wieninger

Svŕže Chardonnay vinařství Fritz Wieninger roste na pečlivě vybraných polohách v Vínském kopcovitém regionu. Révy rostou na vápenatých půdách, které zajišťují jasnou mineralitu a svěží ovocné aroma. Mírné klima umožňuje pomalé zrání, díky čemuž hrozny mohou plně rozvinout svou složitost. Sklizeň je prováděna výhradně při optimální zralosti. Výběr hroznů je pečlivě kontrolován, aby na vinici zůstalo jen to nejlepší.

Vinifikace využívá jak tradiční, tak i moderní techniky, které zdůrazňují potenciál odrůdy Chardonnay:

1. Šetrné lisování hroznů, které zabrání hořkosti.
2. Chladná fermentace v nerezových tancích zachovává svěží ovocné aroma.
3. Část vína je zreconována v kvalitních barikových sudech, aby vínu dodala hloubku a komplexnost.
4. Stálá kontrola procesů kvašení a zrání zajišťuje nejvyšší kvalitu.

Zrání v dřevěném sudu dodává jemnou vanilkovou notu a krémovou texturu, která dokonale ladí se svěží kyselostí. Doba zrání ve sudu je pečlivě sledována zkušenými sklepmistry, aby bylo dosaženo správné rovnováhy mezi ovocem a dřevem.

Doporučení k podávání Chardonnay Select od vinařství Fritz Wieninger

Chardonnay Select – vinařství Fritz Wieninger je ideální společník k široké škále jídel, která svým chuťovým profilem zvýrazní. Svěží kyselost a elegantní struktura se výborně hodí například k:

1. Lehkým rybím pokrmům, jako je pečená platýz nebo uzená treska na citronovém másle.
2. Krémovým variantám těstovin s houbami nebo mořskými plody.
3. Jemnému drůbežímu masu, například v lehké smetanové omáčce.
4. Čerstvým salátům s citrónovým dressingem a hoblinami parmazánu.
5. Měkkému zralému sýru, jako je Brie nebo Camembert.

Následující speciality dodají vínu dokonalý výraz:

• Filet z pstruha s bylinkami a máslovými brambory
• Těstoviny se smetanovou omáčkou a sušenými houbami
• Kuřecí prsa na bílém víně
• Smíšený salát s vlašskými oříšky a plátky hrušky
• Brie na čerstvě upečeném bagetě

Toto Chardonnay nejlépe vynikne při podávací teplotě 10 až 12 stupňů Celsia. Je vhodné pro slavnostní chvíle i pro pohodové okamžiky všedního dne a slibuje nezapomenutelný chuťový zážitek plný elegancie a stylu.

• Další produkty od Weingut Fritz Wieninger