Chardonnay alkoholfrei - A. Diehl

Chardonnay nealkoholický – A. Diehl se ve sklenici třpytí v čistém, světle zlatavém odstínu, protkávaném jemnými, stříbřitě zářivými odlesky. Ve vůni se rozvíjí otevřená, příjemně lákající paleta aromat. Zralý banán se snoubí se šťavnatým žlutým melounem, k nimž se přidává jemný oříškový tón připomínající čerstvě rozlousknuté lískové ořechy. Vůni dotváří nádech žlutého jablka a jemný citrusový akcent, který jí propůjčuje osvěžující svěžest.

V chuti působí Chardonnay nealkoholický – A. Diehl lehce, hebce a s jemným sametovým dojmem, který nádherně nese ovocné tóny. Dobře začleněná kyselina dodává živost a napětí, aniž by dominovala. Decentní oříškové tóny vytvářejí elegantní akcenty, zatímco zralé ovoce zůstává přítomné až v dochuti. Struktura působí harmonicky a vyváženě, s jasnou linií typickou pro kvalitní Chardonnay.

Textura se projevuje jako:

• lehká a osvěžující
• sametová a měkká na patře
• výrazně ovocná s jasnou aromatikou
• harmonicky vyvážená mezi ovocností a kyselinou

Tato vinná specialita pochází z německé Falce, regionu, který Chardonnay již řadu let s velkým úspěchem interpretuje. Tato odrůda zde ukazuje svou plnou výrazovou sílu: je bohatá na ovoce, jasně strukturovaná a elegantní, s okouzlujícím stylem. Chardonnay nealkoholický – A. Diehl představuje typické charakterové rysy odrůdy v podobě s nízkým obsahem alkoholu, aniž by postrádalo hloubku ve vůni a chuti.

1. Odrůda: čisté Chardonnay
2. Původ: Falc, Německo
3. Kategorie: vinný nápoj deklarovaný jako nealkoholický
4. Obsah alkoholu: 0,5 % obj.
5. Styl: ovocný a lehký s jemným sametovým dojmem

Výroba Chardonnay nealkoholického – A. Diehl

Hrozny pro toto Chardonnay pocházejí z pečlivě vybraných poloh ve Falci. Mírné, sluncem zalité klima s teplými dny a chladnými nocemi podporuje pomalé a rovnoměrné dozrávání. Vznikají tak bobule s intenzivní aromatikou a jemnou kyselinovou strukturou. Půdy sahají od spraše a jílu až po písčité a vápenité polohy, což vínu propůjčuje výrazný základ s minerálním charakterem.

Sklizeň probíhá selektivně a do sklepa se dostávají hrozny s optimálním stupněm zralosti. Následuje šetrné lisování, jehož cílem je zachovat jemná ovocná aromata a jasný odrůdový charakter. Moderní sklepní technologie a přesné řízení teploty během zrání podporují čistý, svěží styl, který je u nealkoholických specialit obzvlášť důležitý.

Vinařství A. Diehl při zpracování sází na ovocný styl, který staví odrůdu do středu pozornosti. Základní víno zraje převážně v nerezových tancích, což výrazně zvýrazňuje primární ovocné tóny banánu, melounu a oříškových aromat. Dřevo hraje, pokud vůbec, jen velmi umírněnou roli, aby si víno zachovalo svou jasnou a přímočarou strukturu.

Následně probíhá šetrné odstranění alkoholu, při němž je aromatický profil zachován v co největší míře. Ovocné a oříškové tóny pak vystupují zřetelněji, zatímco nízký obsah alkoholu propůjčuje vínu lehký a přístupný charakter. Styl vinařství A. Diehl se projevuje kombinací preciznosti, odrůdové věrnosti a příjemné pitelnosti.

Doporučení k Chardonnay nealkoholickému – A. Diehl

Chardonnay nealkoholické doprovází širokou škálu pokrmů a obzvlášť dobře se hodí k jídlům, u nichž jsou v popředí světlé aromatické tóny a jemné textury. Ovocný charakter s lehkou kyselinou a jemným sametovým dojmem skvěle ladí s mnoha kuchyňskými styly.

Přehled doporučených pokrmů:

• světlé a lehké pokrmy, jako jsou saláty s drůbeží, zeleninový quiche a jemné rybí pokrmy
• světlé a vydatné pokrmy, jako jsou krémové těstoviny s drůbeží, telecí ragú a světlé pečeně s jemnými omáčkami
• předkrmové mísy s čerstvým sýrem, jemným kozím sýrem, drůbeží šunkou a delikátními dipy
• pokrmy inspirované asijskou kuchyní s jemným kořením, např. zelenina z woku s kuřetem nebo krevetami

I bez jídla odhaluje toto nealkoholické Chardonnay své kouzlo. Výborně se hodí jako elegantní aperitiv na recepce, rodinné oslavy, narozeniny nebo jako stylový doprovod při společenských setkáních. Hosté, kteří dávají přednost nealkoholické alternativě, zde získají kvalitní sklenku s typickým charakterem Chardonnay.

Pro optimální požitek se doporučuje podávat v klasické sklenici na bílé víno. V ní se nejintenzivněji rozvinou aromata banánu, melounu a ořechů a lehká, sametová textura vystoupí zřetelněji. Ideální teplota podávání je dobře vychlazená, díky čemuž svěžest, čistota a ovocnost působí obzvlášť výrazně.

Při skladování v chladu a bez přístupu světla si nealkoholické Chardonnay zachovává svůj aromatický profil po několik let. Obzvlášť vhodné je uložení ve sklepě nebo v temperované spíži. Doba skladování od ročníku činí přibližně dva roky; během této doby zůstává víno ve svém ovocném a živém stylu nejpřitažlivější.

Se svým elegantním designem lahve typu Schlegel a praktickým šroubovacím uzávěrem působí nealkoholické Chardonnay prakticky pro každodenní použití a zároveň kvalitně. Šroubovací uzávěr umožňuje snadné otevření a pomáhá uchovat svěžest obsahu. Toto nealkoholické Chardonnay je tak kdykoli připraveno stylově doprovodit výjimečné okamžiky.

• Další produkty od Weingut A. Diehl