Champagner Blanc de Noirs Essentiel Extra Brut 1,5l in HK - Piper Heidsieck

Ve sklenici září Champagne Blanc de Noirs Essentiel Extra Brut 1,5 l v dřevěné kazetě - Piper Heidsieck v intenzivním, světle zlatém odstínu s jemnými měděnými odlesky. Perlení působí vytrvale a velmi jemně, stoupající bublinky vytvářejí elegantní řetízek. Již při prvním zakroužení se uvolní vrstevnatá vůně, v níž se zralá jablka a hrušky snoubí s živými citrusovými tóny.

Vůně rozvíjí jemné náznaky kandované citrusové kůry, pražených lískových oříšků a lehkého doteku briošky. V pozadí se objevují jemné tóny bílého pepře, čerstvého kynutého těsta a něžný nádech červeného ovoce, který poukazuje na vysoký podíl tmavých hroznů. Na patře tento šampaňský nápoj zaujme hutnou, svěží texturou a přesnou strukturou.

Cuvée představuje charakteristický, extra suchý styl. Kyselina působí pevně a přímočaře, nese ovocnost s výrazným napětím po celém patře. Zralé tóny jablek a hrušek se propojují s tóny žlutého grapefruitu, limetové kůry a lehkým nádechem slané mineralality. Jemně zakomponované, elegantní třísloviny z odrůd Pinot dodávají pocitu v ústech pevnost a hloubku, aniž by utrpěla jemnost.

V dlouhém dozvuku vystupují nuance pražených mandlí, kůrky briošky a decentní kořenitost. Cuvée z odrůd Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir pochází z vybraných poloh Champagne ve Francii. Chardonnay přináší finesu a napětí, Pinot Noir dodává strukturu a hloubku, zatímco Pinot Meunier zajišťuje šťavnatost a šarm.

• Barva vína: zářivě bílá s jemnými zlatými odlesky
• Aromata: jablko, hruška, citrusové plody, brioška, ořechy, jemná kořenitost
• Chuť: extra brut, hutná, svěží a precizní
• Odrůdy: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
• Původ: Champagne, Francie

1. Elegantní aperitiv s jasnou ovocností a jemným perlením
2. Charakterní doprovod ke světlým pokrmům
3. Prestižní šampaňské ve velkorysém magnum formátu
4. Ideální dárek ve stylové dřevěné kazetě

Magnum o objemu 1,5 litru propůjčuje šampaňskému dodatečnou zralost a komplexnost. Tento formát se ideálně hodí pro slavnostní příležitosti, při nichž výrazné, klasické šampaňské z oblasti Champagne zaujímá výjimečné místo.

Výroba Champagne Blanc de Noirs Essentiel Extra Brut 1,5 l v dřevěné kazetě - Piper Heidsieck

Hrozny pro tento šumivý nápoj pocházejí z prvotřídních parcel v oblasti Champagne, v okolí Remeše a dalších vybraných obcí. Chladné klima regionu zajišťuje pomalé zrání, díky němuž se zachovává svěžest, struktura a aromatická čistota. Vápnité půdy s vysokým podílem křídy poskytují výraznou mineralitu, zatímco jílovité a hlinité vrstvy dodávají další plnost.

Sklizeň probíhá pečlivě se zaměřením na dokonalou fyziologickou zralost. Hrozny se rychle dostávají do lisu, aby se zachovala jemnost a čistota moštu. Pinot Noir a Pinot Meunier určují charakter, Chardonnay dodává další eleganci. Každá odrůda se vinifikuje samostatně, aby se cíleně zachovaly její vlastnosti.

Základní vína zrají v nerezových tancích při řízené teplotě, přičemž se částečně používají také rezervní vína z několika ročníků. Tento přístup vytváří konzistenci a komplexnost. Assemblage vzniká s velkou přesností: sklepmistr vyvažuje svěžest, sílu a finesu do harmonického, charakteristického cuvée.

Po druhotném kvašení v lahvi odpočívá šampaňské po dlouhou dobu na kalech. Toto prodloužené zrání na kvasinkách propůjčuje šumivému nápoji krémové perlení, jemné tóny briošky a pražených ořechů i pozoruhodnou délku. Po odkalení následuje decentní dosage, která zdůrazňuje styl extra brut a podtrhuje napětí mezi ovocností, kyselinou a mineralitou.

Styl domu Piper-Heidsieck se Champagne výrazně projevuje: jasná aromatika, živá svěžest, přesná struktura a elegantní, zároveň výrazná podoba. Magnum láhev příznivě ovlivňuje průběh zrání, protože poměr objemu tekutiny ke kontaktu s kyslíkem je výhodnější než u standardních lahví. Výsledkem je mimořádně harmonický a hluboký chuťový zážitek.

Doporučení k podávání Champagne Blanc de Noirs Essentiel Extra Brut 1,5 l v dřevěné kazetě - Piper Heidsieck

Toto šampaňské přesvědčivě doprovodí lehké pokrmy i vydatnější jídla ze světlých surovin. Živá kyselina strukturuje pokrmy s jemným podílem tuku, zatímco hutná textura se výborně hodí k aromaticky výrazným ingrediencím. Jako aperitiv zahájí recepce, svatby a svátky působivým vystoupením v magnum formátu.

Mimořádně harmonické kombinace s jídlem vznikají s:

• jemně marinovanými hřebenatkami nebo krevetami
• karpacciem z bílé ryby s citrusovou vinaigrette
• terinou z drůbeže nebo telecím masem ve světlé omáčce
• rizotem s mořskými plody nebo bílým chřestem
• čerstvými kozími sýry a specialitami z měkkých sýrů

Při slavnostních příležitostech se toto šampaňské uplatní jako stylový doprovod, například k menu o několika chodech nebo jako vrchol přípitku o půlnoci. Magnum láhev okamžitě upoutá pozornost a podtrhne exkluzivní charakter okamžiku.

Ideální teplota podávání je 8 až 10 stupňů Celsia. Šetrné chlazení v nádobě s ledem nebo několikahodinové uložení v chladničce vytvoří vhodnou teplotu. Kvalitní sklenice na šumivé víno umožní nejlépe vyniknout jemnému perlení a aromatickým nuancím.

Pro skladování je vhodná chladná a tmavá místnost se stálou teplotou a mírnou vlhkostí vzduchu. Magnum láhev vykazuje dobrý potenciál zrání až sedm let od ročníku. Při vhodném skladování se rozvíjí další komplexnost, zatímco svěžest a struktura zůstávají zachovány. Toto šampaňské se tak mladé i vyzrálé představuje jako působivý ambasador oblasti Champagne a domu Piper-Heidsieck.

• Další produkty od Champagnes Piper-Heidsieck