Chablis 1er Cru Vaillons - La Chablisienne

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay se představuje v čisté, brilantní bílé barvě s jemnými zelenými odlesky – typickými pro ušlechtilou odrůdu Chardonnay z proslulé burgundské vinařské oblasti. Toto odrůdové bílé víno okouzlí jemnou aromatikou, která připomíná na slunci dozrálé meruňky, svěží citrusové plody a elegantní mineralitu. Kombinace těchto vůní dodává Chablis Grand Auxerrois Chardonnay živou svěžest a vytříbenou komplexitu, díky nimž se každý doušek stává zážitkem. V chuti je suché, s vyváženou kyselinou a dlouhým, elegantním závěrem. Pro milovníky, kteří oceňují svěží a zároveň mnohovrstevnaté víno, je toto bílé víno vynikající volbou.

Přehled typických charakteristik Chablis Grand Auxerrois Chardonnay:

1. Aromatický profil: Výrazné tóny meruněk, doprovázené živými citrusy jako grep a limeta, spojené se zřetelnou mineralitou připomínající mokrý kámen.
2. Barva: Zářivě bílá s lehkými zelenými odstíny, které podtrhují svěžest a mladost vína.
3. Chuťový profil: Suché, s jemnou, vyváženou kyselinou, která vínu dodává svěžest a jiskru a dokonale podporuje ovocný charakter.
4. Textura a struktura: Štíhlé a elegantní, se středním tělem a dlouhým, čistým dozvukem.
5. Specifika: Obsahuje siřičitany a oxid siřičitý pro optimální uchování svěžesti a kvality.

Vinifikace Chablis Grand Auxerrois Chardonnay

Hrozny pro Chablis Grand Auxerrois Chardonnay pocházejí z pečlivě udržovaných vinic v subregionu Chablis & Grand Auxerrois, v srdci Burgundska. Chladné klima a vápencové půdy oblasti nabízejí ideální podmínky pro Chardonnay, které zde rozvíjí obzvlášť minerální a svěží charakter. Hrozny se sklízejí výhradně ručně, aby se selektovaly jen nejzralejší a nejkvalitnější bobule.

Po pečlivé sklizni probíhá zpracování hroznů při kontrolovaných teplotách, aby se co nejlépe uchovala jemná aromatika a přirozená svěžest. Lisování probíhá šetrně, aby se zachovala jemná struktura moštu. Následná fermentace probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou, čímž se optimálně uchovají ovocné tóny a typická mineralita půdy. Zrání probíhá rovněž v nerezu, bez kontaktu se dřevem, aby vynikla čistá ryzost Chablis Grand Auxerrois Chardonnay.

Díky této pečlivé vinifikaci se víno prezentuje živě a elegantně, jako opravdový odraz svého původu a výtečné práce producenta La Chablisienne. Obsah alkoholu okolo 12,5 % obj. zajišťuje lehký, příjemný požitek z pití a činí z tohoto vína dokonalého společníka pro širokou škálu příležitostí.

Doporučení k pokrmům k Chablis Grand Auxerrois Chardonnay

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay se skvěle hodí jako doprovod k lehkým a delikátním jídlům, která podporují jeho svěžest a mineralitu. Jeho suchý charakter z něj činí ideální víno pro nejrůznější kombinace v menu.

• Čerstvě připravené mořské ryby, například dušený mořský vlk nebo treska s citronovým máslem
• Mořské plody, jako jsou hřebenatky nebo krevety, jemně orestované a dochucené bylinkami
• Lehká drůbeží jídla, například kuřecí prsa s žampiony a lehkou bílou omáčkou na víně
• Vegetariánské pokrmy, zvláště ty s cuketou, chřestem nebo artyčoky, které podporují minerální charakter
• Čerstvé saláty s citrusovým dresinkem nebo jemným sýrem, jako je kozí čerstvý sýr

Souhra živého ovocného projevu a výrazné minerality Chablis Grand Auxerrois Chardonnay z něj činí nepostradatelného společníka jak pro letní chvíle požitku, tak pro slavnostní menu. Přesvědčte se sami o kvalitě tohoto burgundského bílého vína a objevte jeho rozmanitou chuť.

• Další produkty od La Chablisienne