Carmen on Air Carménère - Triebaumer

V sudu vyzrálý Carmen on Air Carménère z vinařské oblasti Burgenland se ve sklenici prezentuje hutnou purpurově červenou barvou. Po nalití do sklenice na červené víno odhaluje tento červený zástupce Starého světa nádherně výrazné aroma pomeranče, šeříku a fialek, doplněné o tóny třešní, kakaa a borůvek, které přináší zrání v dřevěném sudu.

Na patře se Carmen on Air Carménère od Triebaumer otevírá nádherně aromaticky, s důrazem na ovoce a v harmonii. Na jazyku se tento mohutný červený víno vyznačuje mimořádně hutnou a sametovou texturou. Díky výrazné ovocné kyselině působí Carmen on Air Carménère na patře výjimečně svěže a živě. V závěru nadchne toto víno z vinařské oblasti Burgenland dobrou délkou. Opět se objevují náznaky šeříku a fialek.

Vinifikace vína Carmen on Air Carménère od Triebaumer

Základem pro toto silné víno Carmen on Air Carménère z Rakouska jsou hrozny odrůdy Carmenère. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje mohutný Carmen on Air Carménère ještě několik měsíců ve čtvrtinových dubových sudech.

Doporučení k pokrmům pro Carmen on Air Carménère od Triebaumer

Toto rakouské červené víno je nejlepší podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k cizrnovému kari, plněným zelným závitkům nebo špagetám s rajčatovo-kapari omáčkou.

Ocenění vína Carmen on Air Carménère od Triebaumer

• Falstaff: 93 bodů pro rok 2023
• A La Carte: 93 bodů

• Další produkty od Günter + Regina Triebaumer