Carlo Rosé Secco - Weingut Karl Pfaffmann

Carlo Rosé Secco od vinařství Karl Pfaffmann je temperamentní suché víno z Pyré, které do sklenice přináší léto, lehkost a čistou radost ze života. Při nalévání se třpytí v jemném lososově růžovém odstínu s jemnými, živými perlami – vizuální slib svěžesti a požitku. V nose se rozvíjí svůdná vůně čerstvých jahod, zeleného jablka, limetky a jemné bylinkové kořeněnosti. Tato kombinace působí povzbuzujícím, elegantním a harmonickým dojmem – přesně takové směsi pro teplé dny, slunečné chvíle a společenské hodování na čerstvém vzduchu.

Na patře Carlo Rosé Secco od vinařství Karl Pfaffmann ukazuje svou šťavnatou, povzbuzující povahu. Chuť je jasná, lehká a dokonale vyvážená mezi ovocnou svěžestí a jemnou perlivostí. Jahodové a jablečné tóny se mísí s jemnými citrusovými plochami a subtilní bylinkovou kořeněností, která dodává seku charakter a hloubku. Jemná perlivost osvěžuje patro, zatímco elegantní struktura a křupavý dojem v ústech navozují pocit čisté radosti z pití. Závěr je osvěžující, ovocný a jemně minerální – perlivé růžové víno, které od prvního loku navozuje dobrou náladu.

Jeho aromata se vrstveně rozvíjejí do harmonického celku:

1. Jahoda – sladce svěží, s živou ovocností.
2. Zelené jablko – křupavé, šťavnaté a povzbuzující.
3. Limetka – osvěžující, jemně hořká a povzbuzující.
4. Bylinková kořeněnost – elegantní, s lehkým podtónem v pozadí.
5. Čerstvé citrusové tóny – zajišťují jasnost a strukturu.
6. Jemná perlivost – přináší lehkost a eleganci.
7. Mineralita – dodává délku a jemný závěr.

Toto Carlo Rosé Secco od vinařství Karl Pfaffmann je jemně sladěné perlské víno z odrůd Blauer Portugieser a Spätburgunder. Obě odrůdy jsou pečlivě sklizeny, aby byly zachovány čerstvost a ovocnost. Víno se prezentuje ve stylu Starého světa – jasné, jemné a s přirozenou elegancí. Se svým nízkým obsahem alkoholu 11 % obj. a živou svěžestí je ideálním společníkem pro letní chvíle, pikniky či společenské večery. Secco, který moderně interpretuje pirené vinařství z Pfalzu a přitom zůstává neodolatelně autentičtější.

Vinifikace Carlo Rosé Secco od vinařství Karl Pfaffmann

Hrozny pro toto růžové secco pocházejí ze zvlněných vinic kolem Walsheimu v Pfalzu. Tam rostou réva na úrodných jílových a loessových půdách, které vínům dodávají svěžest a strukturu. Blauer Portugieser přináší jemné ovocí a lehkost, zatímco Spätburgunder zajišťuje eleganci a aromatickou hloubku. Po selektivní ruční sklizni jsou hrozny šetrně lisovány, aby se zachovaly jemné barvivé pigmenty a svěží ovocné aroma.

Teplota řízená fermentace probíhá v nerezových tancích, čímž se zachovává specifická ovocnost odrůd a živá kyselost. Následně bývá Secco obohaceno jemnou perlivostí, která mu dodává elegantní perlení a svěžest. Tato jemná vinifikace vede ke vzniku perlského vína, které harmonicky spojuje ovocnost, lehkost a strukturu. Moderní burgenländská láhev se šroubovacím uzávěrem (Stelvin) zaručuje čerstvost a uchovává jemné aroma až do posledního doušku.

Carlo Rosé Secco od vinařství Karl Pfaffmann je výrazem moderní pfalzské vinařské tradice – řemeslně přesné, ovocné a lehké. Jeho kvalita jako Q.b.A. vína a pečlivá vinifikace z něj činí univerzálního společníka na každou příležitost. Secco, který s elegancí, šarmem a perlivou lehkostí okouzlí každého.

Recepty na jídla s Carlo Rosé Secco od vinařství Karl Pfaffmann

S jeho svěží ovocností a jemnou perlivostí je toto růžové secco všestranným společníkem pro světlé a lehké jídla. Perfektně ladí s letními pokrmy, jemnými předkrmy a aromatickými pochutinami. Také jako aperitiv dokáže skvěle odstartovat večer. Jeho svěžest, ovocnost a lehkost z něj dělají oblíbené víno pro každou příležitost – ať už na pikniku, na terase nebo při slavnostech.

Doporučené pokrmy k Carlo Rosé Secco:

• Grilovaný losos s limetkovým máslem
• Kozí sýrové talíře na rukole s jahodami
• Caprese salát s čerstvým bazalkou
• Krevetové špízy s bylinkovým olejem
• Letní couscous s mátou a citronem
• Kuřecí prsa s lehkou citronovo-bylinkovou marinádou
• Ovocný salát s čerstvým ovocem a citronovou mátou

Podávejte secco dobře vychlazené na 5 až 7 °C ve sklenici na bílá vína, aby si zachovalo svoji živou ovocnost a jemné perlení. Carlo Rosé Secco od vinařství Karl Pfaffmann je zosobněním léta, lehkosti a stylu – perlivé potěšení, které do sklenice přináší každý perlou kousek pfalzské radosti ze života.

• Další produkty od Weingut Karl Pfaffmann