Rotenfels Spätburgunder trocken - Weingut Bäder

Elegantní Rulandské modré z vinařství Weingut Bäder pochází z vinice Alzeyer Rotenfels a ve sklenici se třpytí světle červenou barvou. Na okrajích se u tohoto německého červeného objevuje také přechod do granátově červené. Po prvním víření je u tohoto červeného vína patrná prvotřídní vyváženost, protože na stěnách sklenice nevyčnívá vodnatě, sirupovitě ani likérově. V prvním přivonění k Rulandskému modrému se objeví tóny borůvek, černého rybízu a ostružin. K ovocným částem buketu se přidávají opečené barikové, doutníkové krabice a dubové dřevo.

Toto suché červené víno z Weingut Bäder je to pravé pro lidi, kteří nemohou pít dostatečně suché víno. Rulandské modré se tomu velmi blíží, protože bylo vinifikováno s pouhými 0,4 gramy zbytkového cukru. Díky stručné ovocné kyselině se Pinot Noir na patře projevuje jako mimořádně svěží a živý. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Rheinhessen, které je schopno dobře vyzrát, nakonec potěší pozoruhodným dozvukem. Závěr je rovněž doprovázen minerálními tóny z půdy, v níž převládají křemičitanové horniny.

Vinifikace Rulandského modrého z Weingut Bäder

Toto vyvážené červené víno z Německa je vinifikováno z odrůdy Rulandské modré. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v oblasti Rheinhessen. Réva zde zapouští kořeny hluboko do půdy z křemičitých hornin. Spätburgunder je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, protože toto německé víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po ruční sklizni se hrozny dostanou do lisovny tou nejrychlejší cestou. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace může Rulandské modré ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kalových vodách.

Doporučení k jídlu pro Weingut Bäder Pinot Noir

Vyzkoušejte toto červené víno z Německa ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako společníka k cizrnovému kari, špagetám s kaparovo-rajčatovou omáčkou nebo rukolovým penne.

• Další produkty od Weingut Bäder