ÀN/R Rosado - Ànima Negra

ÀN/R Rosé od Ànima Negra se představuje svůdně růžově narůžovělé barvy lososa, která ihned upoutá pozornost. Tato elegantní barva podtrhuje svěžest a vitalitu vína. V nose se otevírají intenzivní ovocné aroma šťavnatých jahod, zralých malin a náznaku červeného rybízu. Jemný nádech bílých květů a jemných citrusových tónů doplňuje bouquet a dodává mu další rafinovanost.

Na patře se Rosé rozvíjí harmonická rovnováha mezi svěžestí a jemnou mineralitou, ovlivněná živými aroma červeného bobulového ovoce a delikátním tannerovým základem. Jemná textury obaluje patro s křupavou kyselinkou, která působí velmi živě a šumivě. Do doznívání zůstávají ovocné nuansy višní a příjemná slaná nota, která vínu dodává fascinující hloubku. Tento Rosé vykazuje nádhernou eleganci a složitost, která potěší každého znalce.

Vinifikace ÀN/R Rosé od Ànima Negra

Hrozny pro ÀN/R Rosé od Ànima Negra rostou na slunných půdách ostrova Mallorca, kde mírné středomořské klima a chudé břidlicové a vápenec půdy vytvářejí ideální podmínky. Pečlivý výběr odrůd je převážně složen z místních odrůd, které představují charakteristický a výrazný styl.

Sklizeň probíhá ručně od konce srpna do začátku září, aby byla zajištěna optimální aromatická vyzrálost hroznů. Ranní sběr zachovává svěžest a ovocnou lehkost bobulového ovoce. Po pečlivém výběru a odstředění jsou hrozny jemně lisovány. Macerace při řízených nízkých teplotách umožňuje maximální zachování ovocných a květinových aromat.

Vínová macerace se provádí v nerezových tancích s přesnou regulací teploty, což zachovává svěžest a živou kyselost Rosé. Následně víno krátce zraje na jemných kvasnicích, což mu dodává elegantní krémovitost a další složitost. Díky tomuto šetrnému vinařskému procesu vzniká harmonické Rosé, které zároveň odhaluje plno napětí a výrazu.

Doporučení k párování s ÀN/R Rosé od Ànima Negra

ÀN/R Rosé od Ànima Negra je všestranným společníkem k mnoha jídlům a nabízí impozantní kulinářské zážitky. Jeho svěží kyselost a jemná ovocná hra se obzvlášť dobře hodí k lehkým pokrmům a středomořským specialitám.

1. Perfektně ladí s letními saláty s kozím sýrem, čerstvými bobulemi a opečenými piniovými oříšky. Ovocné aroma vína skvěle doplňuje krémovitost sýra.

2. S grilovanou rybou, jako je fodera nebo mořský vlk, je Rosé ideálním parťákem. Jemná mineralita a ovocný profil perfektně doplňují jemné aroma ryby.

3. I lehké paelly nebo vegetariánské tapas s středomořskými bylinkami zvýrazní živou svěžest vína a umocní jeho výraz.

Dále doporučujeme tato jídla:

• Čerstvá gazpacho s tymiánem a mátou
• Risotto s cuketou a citrónovou kůrou
• Uzené lososové a pstruhové speciality
• Letní těstoviny s rajčaty, bazalkou a olivovým olejem

ÀN/R Rosé od Ànima Negra vás okouzlí svou elegantní ovocností, která doprovází každý chod a obohacuje chuťový zážitek. Užijte si toto růžové víno jako osvěžující aperitiv nebo při stylové večeři – dlouho vám zůstane v paměti a svádí svou jedinečnou rovnováhou.

• Další produkty od Anima Negra