Al Raso - Rico Nuevo

Der Al Raso okouzlí svou jasnou, rubínově červenou barvou, která okamžitě potěší oko. V nose se rozvinuje celá řada svůdných aromat. Tóny zralých, tmavých třešní a šťavnatých švestek dokonale harmonizují s nádechem kořeněného pepře a jemné vanilkové vůně. Tato komplexní kompozice je doprovázena jemnými podtóny čokolády a nádechem opečeného dřeva.

Na patře se Al Raso ukazuje jako plný a silný. Dobře strukturované tanny zajišťují vyváženou texturu, zatímco kyselost dodává svěžest a živost. Arome červeného ovoce jsou doplněny jemným nádechem bylin a koření, což vínu propůjčuje pozoruhodnou hloubku. Závěr je dlouhotrvající a zanechává elegantní dojem ovoce a jemného koření.

Vinifikace Al Raso od Rico Nuevo

Hrozny pro Al Raso rostou v ideálním terroiru, které je charakterizováno vápenitými půdami a mírným mikroklimatem. Pěstování probíhá podle nejvyšších standardů kvality, aby se optimálně podpořily charakteristické rysy hroznů. Hrozny jsou sbírány ručně, což zaručuje pečlivý výběr a šetrné zacházení.

Po příjezdu hroznů do vinařství následuje šetrné lisování. Vinifikace pak probíhá v teplotně kontrolovaných nerezových tancích. To podporuje ovocné aroma a zajišťuje požadovanou svěžest vína. Po dokončení fermentačního procesu zraje Al Raso po několik měsíců ve vysoce kvalitních dubových sudech. Tato fáze umožňuje vínu vyvinout dodatečnou komplexnost a hloubku, zatímco zároveň harmonicky interaguje s dřevitými tóny.

Nejlepší kombinace pokrmů s Al Raso od Rico Nuevo

Al Raso skvěle ladí s různými pokrmy. Zejména se výborně hodí k grilované skopovému nebo hovězímu filetovému masu v silné omáčce. Také k vydatným těstovinovým pokrmům s bohatou rajčatovou omáčkou je ideálním doplňkem. Zde jsou některé doporučení:

1. Grilované skopové s rozmarýnem a česnekem
2. Hovězí filet v omáčce z červeného vína
3. Crespelle s houbovou náplní ve smetanové omáčce
4. Vegetariánská lasagne s jemnými bylinami a spoustou sýra

Kromě toho se doporučuje Al Raso k pikantním sýrům, které krásně podtrhují jeho charakter. Užívejte si toto víno při ideální teplotě 16 až 18 °C, aby se rozvinula jeho plná aroma.

• Hodně chutný Manchego
• Pikantní bílý sýr
• Zrálý Brie

• Další produkty od Rico Nuevo