Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG - Franz Keller

Achkarrer Schloßberg Pinot Gris GG z vinařské oblasti Baden se ve sklenici prezentuje v zářivě třpytivé měděné zlaté barvě. Při víření sklenicí se toto bílé víno vyznačuje fascinujícím leskem, díky němuž ve sklenici hbitě tančí. V prvním přivonění k vínu Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG se objeví nuance hrušky nashi, jablek a kdoulí. K ovocným částem buketu se přidává orientální koření, vanilka a hořká čokoláda.

V chuti se Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG od Franze Kellera otevírá příjemně suché, přilnavé a aromatické. Jsou zde suchá a opravdu suchá. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, protože bylo vinifikováno s pouhými 1,7 g zbytkového cukru. Na jazyku se toto lehkonohé bílé víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Díky stručné ovocné kyselině je Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG na patře fantasticky svěží a živý. Závěr tohoto mladého bílého vína z bádenské vinařské oblasti nakonec potěší pozoruhodným závěrem.

Vinifikace Achkarrer Schloßberg Pinot Gris GG od Franze Kellera

Elegantní víno Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG z Bádenska se vyrábí z hroznů odrůdy Rulandské šedé. Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, neboť toto německé víno dýchá neobyčejným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Vývoj hroznů pro toto víno Pinot Gris je do značné míry ovlivněn klimatem pěstitelské oblasti. V Bádensku se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a poměrně mírnou hmotností moštu. Při zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních plných kombajnů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě melou. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci kvašení se Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG nechá několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k jídlu pro Franz Keller Achkarrer Schloßberg Pinot Gris GG

Toto německé bílé víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pórkové polévce, zeleninovému salátu s červenou řepou nebo cizrnovému kari.

Ocenění pro Achkarrer Schloßberg Pinot Gris GG od Franz Keller

Kromě pověsti ikonického vína se toto bílé víno od Franze Kellera může pochlubit také oceněními a nejvyšším hodnocením nad 90 bodů. Konkrétně se jedná o ročník 2017

• Falstaff - 92 bodů

• Další produkty od Franz Keller