Zweigelt Neusiedlersee DAC - Weingut Scheiblhofer

Zweigelt víno z Burgenlandu se představuje v hluboké, intenzivní červené barvě, která je pro tuto odrůdu typická. Buket tohoto rakouského červeného vína okouzlí svůdnou kompozicí aromat zralých třešní, šťavnatých švestek a náznaku hořké čokolády. Tyto sametové vonné tóny dodávají vínu přívětivé teplo a zajišťují trvale příjemný dojem. Chuť je suše vyvážená, s živou svěžestí a jemnou tříslovinovou strukturou, která podtrhuje komplexitu a harmonii. Víno působí elegantně a zároveň plně, ideální pro milovníky charakterových vín. Požitek je podpořen jemnou rovnováhou mezi ovocem a kořením a činí z Zweigelt vína z Burgenlandu vynikajícího společníka pro mnoho příležitostí. Objevte přednosti tohoto odrůdového vína, které čerpá svou kvalitu z proslulé oblasti Neusiedler See v Rakousku.

Typická aromata a chuťové dojmy Zweigelt vína:

1. Třešeň: Čerstvá a šťavnatá, s příjemnou sladkostí, která vínu dodává živost.
2. Švestka: Zaoblená a plná, zajišťuje hloubku a bohaté ovocné tóny.
3. Čokoláda: Jemně hořká a krémová, přináší příjemné teplo a eleganci.
4. Suchost: Zdůrazňuje jasný charakter a svěžest v dochuti.
5. Harmonické třísloviny: Poskytují strukturu a dlouhotrvající požitek.

Vinifikace Zweigelt vína z Burgenlandu

Zweigelt víno z Burgenlandu je pěstováno v renomované vinařské oblasti Neusiedler See, která je známá svými ideálními klimatickými podmínkami. Hrozny v této slunné a před větrem chráněné oblasti optimálně dozrávají, což se odráží v jejich vyvážené kyselině a intenzivní aromatice. Ruční sklizeň probíhá pečlivě v optimálním stupni zralosti, aby byly zajištěny nejlepší senzorické vlastnosti.

Po sklizni jsou hrozny šetrně zpracovány. Kvašení rmutu probíhá v nádržích z nerezové oceli s kontrolovanou teplotou, čímž se zachovávají typická ovocná aromata a vzniká harmonická barevná intenzita. Šetrným přečerpáváním během kvašení rmutu se dosahuje vyvážené extrakce tříslovin, která vínu dodává jemnou strukturu.

Zrání probíhá převážně v nerezových tancích, aby se uchovala čerstvá ovocná aromata. Částečně je víno pro zjemnění a zvýšení komplexity uloženo v použitých barikových sudech. Tato kombinace zajišťuje vyváženou rovnováhu mezi ovocem, kořením a decentním dřevitým tónem.

Obsah alkoholu Zweigelt vína z Burgenlandu činí 13,5 objemových procent. Před lahvováním je víno jemně filtrováno a je přidán oxid siřičitý, aby byla po dobu zrání zajištěna stabilita a svěžest. Vzniká tak elegantní, suché červené víno s jasnou strukturou a přístupným, přesto hlubokým charakterem.

Doporučení ke snoubení pokrmů se Zweigelt vínem z Burgenlandu

Zweigelt víno z Burgenlandu rozvíjí svůj plný potenciál v kombinaci s bohatými a kořenitými pokrmy. Jeho ovocná aromata a vyvážená suchost nabízejí ideální protipól k rozmanitým jídlům. Zvláště harmonicky se tento odrůdový červený hodí k tradičním rakouským pokrmům a k jídlům s výrazným, ale ne dominantním kořeněním.

• Grilované jehněčí s rozmarýnem a česnekem – ovocná svěžest a jemné třísloviny doplňují plnou chuť jehněčího masa.
• Hovězí guláš – kořeněná omáčka a výrazná masová chuť nacházejí dokonalý protějšek v sametové chuti Zweigeltu.
• Těstoviny s houbovou smetanovou omáčkou – zemité tóny hub jsou ideálně orámovány ovocností a jemností vína.
• Dušené pokrmy s tmavou zeleninou – suchý charakter a jasná struktura vína se nádherně pojí s intenzivními aromaty.
• Sýrové prkénko se středně zralými druhy – například ementál nebo horský sýr – podtrhuje čokoládové aroma a ovocný tón.

Objevte s Zweigelt vínem z Burgenlandu všestranný chuťový zážitek, který se výtečně hodí pro slavnostní večery nebo povedenou večeři ve dvou. Jeho kvalita přesvědčí díky tradici, pečlivosti a vášni vinařství Scheiblhofer, které stojí za autentickými víny z Rakouska.

• Další produkty od Weingut Scheiblhofer