Zweigelt - Leo Hillinger

Zweigelt od Leo Hillingera z Burgenlandu vyniká v poháru brilantní, světle červenou barvou. Nos této červeného vína z Burgenlandu okouzluje náznaky švestky, myrobalánu, trnek a černé třešně. Pokud se pustíme do aromatiky dále, přicházejí na scénu koření perníku, vanilka a skořice.

Leo Hillinger Zweigelt nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Byl plněn s neobyčejně malým zbytkovým cukrem. Jak se to samozřejmě očekává u vína v oblasti vysoké kvality, tento Rakušan nás samozřejmě při veškeré suchosti okouzlí nejjemnější rovnováhou. Exkluzivní chuť opravdu nepotřebuje mnoho cukru. Na jazyku se tento lehký červený víno vyznačuje nesmírně sametovou texturou. Finále tohoto mladistvého červeného vína z vinařské oblasti Burgenland, konkrétně od Neziderského jezera, nakonec ohromí značným dozvukem. Odchod je navíc provázen minerálními facety z půd dominovaných spraší a vulkanickými horninami.

Vinifikace Zweigeltu od Leo Hillingera

Základem pro elegantní Zweigelt z Burgenlandu jsou hrozny odrůdy Zweigelt. V Burgenlandu rostou vinné révy, které produkují hrozny pro toto víno, na půdách ze spraše, vulkanických hornin a černozemě. Jakmile jsou dokonalé zralé, jsou hrozny na Zweigelt sklizeny výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni hrozny rychle putují do sklepa. Zde jsou tříděny a opatrně rozmačkány. Poté probíhá fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po dokončení fermentace se může Zweigelt ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k jídlu k Leo Hillinger Zweigelt

Vychutnejte si toto bio červené víno z Rakouska nejlépe temperované na 15 - 18°C jako doprovod k ossobucu, plněným paprikám nebo těstovinám s knedlíčky z klobásy.

• Další produkty od Leo Hillinger