Weißburgunder - Dönnhoff

S prvotřídním vínem Dönnhoff Weißburgunder přichází do křišťálově čiré sklenice špičkové bílé víno. Nabízí v ní nádherně zářivou, světle žlutou barvu. Ve vůni tento bílý Dönnhoff zprostředkovává rozmanité aroma manga, broskví a citronů. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání ve velkém dřevěném sudu další tóny, jako je mineralita.

Toto víno chutná příjemně suše. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se u vína očekává, okouzlí tento německý mok přes veškerou suchost nejjemnější vyvážeností. Aroma totiž nemusí nutně potřebovat mnoho zbytkového cukru. Na patře se tento vyrovnaný bílý víno vyznačuje neobyčejně lehkou texturou. V závěru nadchne tento bílý z vinařské oblasti Nahe krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky manga a citronu. V dozvuku se pak přidávají ještě minerální tóny půd, v nichž převládá vulkanické podloží a spraš.

Vinifikace vína Dönnhoff Weißburgunder

Vyvážený Weißburgunder z Německa je odrůdové víno vyrobené z hroznů odrůdy Weißburgunder. Hrozny rostou za optimálních podmínek v oblasti Nahe. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu, spraše a vulkanického podloží. Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě dopraveny do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku a ve velkých dřevěných sudech při řízených teplotách. Po ukončení kvašení může Weißburgunder několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k jídlu pro Weißburgunder od Dönnhoff

Toto bílé víno z Německa pijte nejlépe dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovod k

• Další produkty od Weingut Dönnhoff