Volnay 1er Cru Les Caillerets AOC - Henri Boillot

Elegantní Volnay 1er Cru Les Caillerets od Henriho Boillota vtéká do sklenice zářivě světle červenou barvou. Při kroužení vínem ve sklenici lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Toto odrůdově čisté francouzské víno prezentuje ve sklenici nádherně výrazné tóny ostružin a černého rybízu. Přidávají se k nim náznaky pepře.

Na patře se Volnay 1er Cru Les Caillerets od Henriho Boillota otevírá nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. V ústech se textura tohoto harmonického červeného vína prezentuje nádherně hutně. Závěr tohoto dobře zrát schopného červeného vína z vinařské oblasti Burgundsko nakonec zaujme pozoruhodnou délkou dozvuku.

Vinifikace vína Volnay 1er Cru Les Caillerets od Henriho Boillota

Toto červené víno klade jednoznačný důraz na jedinou odrůdu, a sice Pinot Noir. Pro toto nádherně vyvážené odrůdové víno od Henriho Boillota byly použity pouze bezchybné hrozny. Volnay 1er Cru Les Caillerets je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Francouz vyzařuje výjimečný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou protříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Caillerets

Toto francouzské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke kližce z telecího s fazolemi a rajčaty, k prsíčku z kachny se špekovými luskami nebo k ossobucu.

• Další produkty od Henri Boillot