Vieilles Vignes Chablis AOC - Domaine Philippe Goulley

S Domaine Philippe Goulley Vieilles Vignes Chablis přichází do sklenice prvotřídní bio bílého vína. Prezentuje nádhernou zářivou, zlatavě žlutou barvu. Když mu dáme ve sklenici trochu vzduchu pomocí protřepání, můžeme u tohoto bílého vína pocítit dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Nalitý do sklenice na bílé víno, toto víno z Francie nádherně představuje noblesní aromata po broskvích, zralých jablkách a akácii, doplněné o květ bezu.

Domaine Philippe Goulley Vieilles Vignes Chablis nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Byl lahvován s pouhými 0,6 gramy zbytkového cukru. Jak lze očekávat u vína v prémiovém segmentu, toto francouzské víno potěší samozřejmě při veškeré suchosti jemnou rovnováhou. Excelentní chuť přece nutně nepotřebuje hodně cukru. Na patře se textura tohoto vyváženého bílého vína prezentuje nádherně sametově. Díky vyvážené ovocné kyselině Vieilles Vignes Chablis laská svým sametovým pocitem na patře, aniž by zároveň postrádal svěžest. Finále tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Bordeaux, konkrétně z Chablis & Grand Auxerrois, nakonec oslní značným dozvukem.

Vinifikace Vieilles Vignes Chablis od Domaine Philippe Goulley

Vyvážený Vieilles Vignes Chablis z Francie je odrůdové víno, biologicky vinifikované z odrůdy Chardonnay. Po sběru hroznů se tyto co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde jsou selektovány a šetrně rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení pokrmů k Domaine Philippe Goulley Vieilles Vignes Chablis

Toto bílé víno z Francie by mělo být nejlépe užíváno mírně chlazené při 11 - 13°C. Skvěle se hodí jako doprovod k cizrnovému kari, špagetám s kapary a rajčatovou omáčkou nebo zelným závitkům.

• Další produkty od Domaine Philippe Goulley