Three Pines Cabernet Sauvignon - Stark Condé

Ve sklenici představuje Three Pines Cabernet Sauvignon z pera vinařství Stark Condé hutnou rubínově červenou barvu. Na okraji navíc tento jihoafrický červený vykazuje přechod do granátově červené. Při zakroužení sklenicí odhaluje tento červený vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými slzami na stěně sklenice. Buket tohoto červeného vína ze Západního Kapska svádí tóny fialek a černého rybízu. Sledujeme-li aromatiku dále, přidává se, podpořen vlivem dubového dřeva, černá třešeň.

Three Pines Cabernet Sauvignon od Stark Condé je ideální pro všechny milovnice a milovníky vína, kteří mají rádi co nejméně zbytkového cukru ve víně. Nikdy však nepůsobí chudě či drsně, nýbrž kulatě a hebce. Tento sametový červený se na patře prezentuje důrazně a komplexně. Díky své výrazné ovocné kyselině působí Three Pines Cabernet Sauvignon na patře nádherně svěže a živě. V závěru tento vyzrálý červený z vinařské oblasti Západní Kapsko nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky fialek a černého rybízu. V dozvuku se k nim přidávají ještě minerální tóny půd dominovaných jílem a žulou.

Vinifikace vína Three Pines Cabernet Sauvignon od Stark Condé

Základem pro mohutný Three Pines Cabernet Sauvignon z Jihoafrické republiky jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Hrozny rostou za optimálních podmínek v oblasti Západního Kapska. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd tvořených žulou a jílem. Po sklizni se hrozny ihned převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení je mohutný Three Pines Cabernet Sauvignon ještě 22 měsíců vyzráván v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k vínu Stark Condé Three Pines Cabernet Sauvignon

Tento jihoafrický červený by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k ossobucu, plněným paprikám nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

Ocenění pro Three Pines Cabernet Sauvignon od Stark Condé

Toto víno ze Stellenbosche neuchvátilo pouze nás, ale známí vinařští novináři jej ocenili 90 a více body. Mezi hodnoceními pro ročník 2017 najdeme

• Decanter – 93 bodů
• Tim Atkin Master of Wine – 95 bodů

• Další produkty od Stark-Condé