The Press Club Cabernet Sauvignon - Stark-Condé

Ve sklenici se The Press Club Cabernet Sauvignon z pera vinařství Stark-Condé prezentuje hutnou rubínově červenou barvou. Ve vůni tento červený Stark-Condé ukazuje rozmanité černé rybízy. Jako by to samo o sobě nestačilo, přidávají se díky zrání v malém dřevěném sudu další aroma, jako je máta/meduňka, tabák a černá třešeň.

Stark-Condé The Press Club Cabernet Sauvignon nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Byl nalahvován s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tento Jihoafričan tak navzdory veškeré suchosti okouzluje nejjemnější rovnováhou. Aroma nutně nepotřebuje mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se tento výrazný červený víno vyznačuje mimořádně hedvábnou texturou. V závěru tento mladistvý červený z vinařské oblasti Západní Kapsko potěší dobrou délkou. Opět se objevují náznaky černého rybízu. V doznívání se navíc přidávají minerální tóny půd ovládaných žulou a jílem.

Vinifikace vína The Press Club Cabernet Sauvignon od Stark-Condé

Silný The Press Club Cabernet Sauvignon z Jihoafrické republiky je cuvée, vyrobené z odrůd Cabernet Sauvignon, Petit Verdot a Pinotage. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Západním Kapsku. Révy zde zapouštějí kořeny hluboko do půd tvořených žulou a jílem. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě přepraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je silný The Press Club Cabernet Sauvignon dále 12 měsíců vyzráván v sudech z amerického dubu.

Doporučení ke gastronomii pro The Press Club Cabernet Sauvignon od Stark-Condé

Tento Jihoafričan by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke dušenému kuřeti na červeném víně, telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty nebo k bramborové pánvi s lososem.

• Další produkty od Stark-Condé