Tawny Port - Conde de Monsul

Tawny Port od Conde de Monsul se v sklenici představí s teplou, hlubokou jantarově červenou barvou, která za přepážkou odhalí své elegantní měděné nuance. Tato Reserva se vyznačuje bohatým aromatem, které je plné zralého sušeného ovoce, jako jsou fíky, datle a sušené meruňky. Navíc jsou smysly podmaněny jemným nádechem vlašských ořechů, karamelu a jemného vanilkového tónu. Chuťově je portské plné, sametové, s harmonickým poměrem sladkých meruňkových tónů a příjemné ořechové pražené noty. Jemné dřevité akordy a dlouhý závěr dokonale doplňují rozmanitý profil a každé doušnutí mu propůjčuje neporovnatelnou hloubku a složitost. Tawny Port od Conde de Monsul slibuje intenzivní zážitek, který očaruje jak znalce, tak milovníky.

Vinifikace Tawny Port od Conde de Monsul

Hrozny pro Tawny Port od Conde de Monsul rostou na slunných svazích úrodného oblasti Douro, jejíž jedinečné terroir s břidlicovým podložím a mírným klimatem nabízí ideální podmínky. Pečlivý výběr hroznů je prováděn ručně, aby bylo zaručeno pouze plně zralé víno. Sklizeň probíhá koncem září až začátkem října, kdy bobule dosáhnou optimální zralosti.

Po jemném odstranění stonku následuje tradiční macerace v otevřených granitových tancích, tzv. lagares. Zde fermentuje hroznová šťáva pomalu a kontrolovaně, čímž se podporuje vznik jemných tanninových struktur a aromatických extraktů z ovoce. Kontrola teploty během fermentace zachovává ovocné tóny a zajišťuje dokonalou rovnováhu.

Zrání v dubových sudech dodává Tawny Port od Conde de Monsul charakteristickou složitost a teplou jantarovou barvu. Dlouhé období zrání v dřevě umožňuje jemný oxidační vývoj, který posiluje aroma karamelu, ořechů a sušeného ovoce. Pravidelná kontrola a opatrné míchání různých ročníků zajišťují stálou vysokou kvalitu a typický styl tohoto portského vína.

Doporučení k jídlu s Tawny Port od Conde de Monsul

Tawny Port od Conde de Monsul je vynikající jako elegantní doprovod k široké škále jídel. Jeho sladké tóny a složité aromatické spektrum se dokonale hodí k intenzivním dezertům a vydatným specialitám. Mezi ně patří například:

1. Smetanové sýry jako modrý sýr nebo zralý Manchego.
2. Dezertní klasika s ořechy a karamelem, například vlašské ořechové tartelety nebo pecanové koláče.
3. Tepelné čokoládové dezerty, například dort z hořké čokolády s pomerančovou příchutí.
4. Sušené ovoce, které lze podávat jako elegantní předkrm nebo malé občerstvení.
5. Tradiční portugalské pokrmy, například pečené vepřové rameno nebo chorizo tapas.

Kromě toho víno při mírně vychlazené teplotě mezi 12 a 16 stupni Celsia získává ještě intenzivnější účinek. Jeho mnohovrstevná struktura z něj činí ideálního společníka u krbu nebo jako stylové aperitiv. Vyzkoušejte Tawny Port od Conde de Monsul s krémovým modrým sýrem a nechte se okouzlit harmonickým spojením ovocné svěžesti a elegance.

• Skvěle se hodí k kořeněným ořechům a karamelizovaným mandlem.
• Výborně doplňuje lahodné čokoládové dezerty s vysokým obsahem kakaa.
• Ideální na slavnostní příležitosti a při nezapomenutelných chvílích.
• Podtrhuje jak tradiční, tak moderní kuchyni.

• Další produkty od Conde de Monsul