LBV Port unfiltered - Rozès

LBV Port unfiltered od Rozès představuje hluboce temnou, intenzivní granátovou barvu, která okamžitě upoutá a odráží zralost hroznů. V sklenici se rozvíjí složková vůně z černého rybízu, zralých švestek a šťavnatých ostružin, doplněná jemnými nuancemi čokolády, vanilky a nádechem skořice. Tyto aroma se spojují do husté, vrstvené vůně, která svádí smysly. Na patře víno okouzlí svou plnou, sametovou strukturou, kterou nesou jemně integrované třísloviny. Paleta chutí sahá od tmavých plodů přes sladké třešně až po lehce balsamický dozvuk, který dlouho doznívá a podtrhuje jemnost portského. Subtilní zbytková sladkost dokonale harmonizuje s výraznou strukturou a zajišťuje krásně vyvážený požitek bez filtrace.

Vinifikace LBV Port unfiltered od Rozès

Hrozny pro LBV Port unfiltered od Rozès pocházejí z pečlivě vybraných vinic v Douro, které rostou na strmých šardových svazích. Tam dozrávají tradiční odrůdy Touriga Nacional, Touriga Francesa a Tinta Roriz za optimálních klimatických podmínek. Pěstování probíhá s velkou péčí, aby byla zajištěna plná zralost a koncentrace bobulí.

Hrozny jsou sklizeny ručně, aby byla použita pouze dokonalá sklizeň. Následně procházejí jemnou macerací s tradičním šlapáním bosými nohami v žulových nádržích. Tato metoda zachovává intenzivní aroma a podporuje extrakci barviva a tříslovin.

Fermentace je předčasně zastavena přidáním vínového destilátu, čímž se zachovává přirozený obsah cukru a vytváří se charakteristická chuť. Na rozdíl od mnoha jiných portských vín se tento nápoj nemelíruje. Tím si uchovává přirozenou zákalost a původní charakter.

Zrání probíhá v velkých dubových sudech zvaných "tonels" po dobu přibližně čtyř let. Během tohoto období se LBV Port unfiltered od Rozès rozvine v nádhernou harmonii mezi ovocem, kořenitostí a strukturou. Dřevěné sudy mu dodávají decentní tóny praženého a vanilkového, čímž se umocňuje chuťový zážitek.

Doporučení na párování s LBV Port unfiltered od Rozès

Toto výrazné a aromatické portské se skvěle hodí k široké škále vybraných jídel a dezertů. Obohacuje požitek svou bohatou ovocnou a kořeněnou chutí. Zejména se doporučují následující kombinace:

1. Tmavé čokoládové dezerty, například čokoládový fondant nebo Mousse au Chocolat, které nádherně podtrhnou jeho bobulové tóny.
2. Chutná zvěřina, například jelení pečeně s brusinkovou omáčkou, kterou krásně zakončuje ovocná sladkost portského.
3. Marinované sušené ovoce a ořechy jako elegantní doplňky při výjimečných chvílích radosti.
4. Tradiční portská vína jako paštika z husího játra nebo teriny, které zdůrazňují hloubku chuti.

Také se doporučuje LBV Port unfiltered od Rozès jako pohodlný závěr příjemného večera. Lze ho podávat samostatně při pokojové teplotě nebo lehce vychlazené při 16 až 18 stupních. Přirozená nepřečištěnost přináší nezaměnitelný charakter, který okouzlí znalce i milovníky.

Zažijte jedinečnost tohoto nepřekrouceného portského a dopřejte si chvíle plné intenzity, jemnosti a tradice.

• Další produkty od Rozès