20 Years Port - Rozès

20 letý port od Rozès se prezentuje s hlubokou, zářící rubínově červenou barvou s granátově červenými odlesky, které okamžitě ohlásí jeho zralost a složitost. Tento vyzrálý portský víno odhaluje květ s intenzivními prvky, které připomínají zralé sušené ovoce, fíky a rozinky. Doplňkově vystupují tóny tmavé čokolády, vanilky a jemného koření, které připomínají skořici a hřebíček. Použití těchto svůdných aromat vytváří harmonickou rovnováhu mezi ovocností a dřevitou elegancí.

Chuťově vás 20 letý port od Rozès okouzlí svou sametovou strukturou a vyváženou sladkostí, kterou doprovází sešláplé teplo. Bohaté tóny švestek, karamelu a mandlí se prolínají s osvěžující kyselostí, která dodává vínu živost a svěžest. Dlouhý dozvuk podtrhuje dokonalost tohoto portského, jeho výraznou strukturu a sílu. Chuť je plná a sametová, skutečné mistrovské dílo, které okouzlí jak milovníky, tak znalce.

Vinifikace 20 letého portu od Rozès

1. Hrozny se pěstují na tradičních polohách, které nabízejí optimální podmínky pro zrání a aromatickou rozmanitost. Teplé dny a chladné noci umožňují pomalý vývoj bobulí, což podporuje koncetraci aromat.

2. Sklizeň je prováděna pečlivě ručně, aby bylo možné selektovat pouze nejlepší hrozny. Tento krok je zásadní pro zajištění kvality finálního produktu a aromatické jemnosti.

3. Po sklizni jsou hrozny jemně lisovány a mošty jsou kontrolovaně kvasné. Vinifikace 20 letého portu od Rozès je charakterizována částečnou sladkostí a ukončením kvašení přídavkem hroznového alkoholu, čímž zůstává zachována přirozená sladkost a vzniká rovnováha mezi ovocem a silou.

4. Zrání tohoto portského trvá minimálně 20 let v kvalitních dřevěných sudech, které umožňují pomalou oxidaci. To dodává vínu jeho složitou intenzitu barvy a vrstvené aroma, zatímco taniny měknou a zjemní se.

Kromě těchto procesů se vinaři opírají o dlouhou tradici a hluboké znalosti odrůd i mikroklimatu, které každoročně umožňuje dosažení této mimořádné kvality.

Doporučení k jídlu k 20 letému portu od Rozès

Různorodost a hloubka 20 letého portu od Rozès z něj činí ideálního společníka pro různé pokrmy. Jeho plné aroma a harmonická sladkost jej vhodně doplňují k mnoha jídlům. Vyzkoušejte jej s:

• 1. Zralým plísňovým modrým sýrem jako Roquefort nebo stilton, které se svým kořeněným krémem snoubí se sladkostí portského vína.
• 2. Tmavým čokoládovým dortem nebo čokoládovým mousse, které díky kakaovým tónům vína získávají na intenzitě.
• 3. Oříškovým pâté nebo terinami, jejichž výrazné chuťové profily se účinně doplňují hloubkou portského.
• 4. Praženými mandlemi nebo vlašskými ořechy jako lehká, aromatická pochoutka ke vínu.

Navíc se doporučuje 20 letý port od Rozès jako impozantní digestiv, který slaví závěr speciálních menu. Výrazné jsou také kreativní dezertní recepty s sušeným ovocem nebo kompotem, které v kombinaci s tímto portským víkem okouzlí smysly a zanechají trvalý dojem.

• Další produkty od Rozès