St. Andrews Chardonnay - Wakefield Estate

S vínem Wakefield Estate St. Andrews Chardonnay se do sklenice dostává prvotřídní bílé víno. Vyniká úžasně jasnou, zlatavou barvou. Uprostřed ukazuje toto bílé víno okouzlující zlatou barvu. Po prvním zakroucení se toto bílé víno vyznačuje nádhernou lehkostí, která jej nenechá v klidu tancovat ve sklenici. Tento odrůdově čistý australský vín vystavuje ve sklenici nádherně výrazné tóny limetek, ananasu, physalis a guavy. Přidávají se náznaky dalších plodů.

Wakefield Estate St. Andrews Chardonnay se vinařům předkládá skvěle suché. Toto bílé víno se přitom nikdy nejeví jako hrubé nebo chudé, ale zaoblené a hladké. Na patře se textura tohoto lehkého bílého vína projevuje nádherně krémově. Díky své živé ovocné kyselosti se St. Andrews Chardonnay na patře projevuje úžasně čerstvě a živě. V závěru toto zralé víno z vinařské oblasti South Australia nakonec potěší značnou délkou. Znovu se projevují náznaky melounu Gallia a grepu.

Vinifikace Wakefield Estate St. Andrews Chardonnay

Tohle bílé víno se zaměřuje jasně na jednu odrůdu, a to Chardonnay. Pro toto nádherně elegantní odrůdově čisté víno od Wakefield Estate bylo použito pouze bezvadné hroznové víno. Po sběru hroznů rukou se dostávají hrozny rychle do lisovny. Zde jsou vybírány a jemně rozbíjeny. Poté následuje fermentace v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentace se lehký St. Andrews Chardonnay ještě několik měsíců zraje v dubových sudech. Po dokončení vína se St. Andrews Chardonnay jemně harmonizuje.

Doporučení k jídlu pro Wakefield Estate St. Andrews Chardonnay

Tento Australan by měl být nejlépe podáván dobře vychlazený na 8 - 10 °C. Ideálně se hodí jako doprovod k zeleninovému ragú s pestem, špagetám s kapary a rajčatovou omáčkou nebo pórkové tortille.

• Další produkty od Wakefield Estate