Wakefield Estate

Wakefield Estate - cesta k mezinárodnímu vinařství

Wakefield Estate je rodinné vinařství Taylor v Austrálii. Historie společnosti sahá 40 let zpět, kdy ji založil Bill starší a jeho syn Bill Taylor. Od roku 2000 řídí každodenní chod firmy Billův syn Mitchell, sám Bill se ve firmě stále občas angažuje. Kromě Mitchella jsou součástí Wakefield Estate také jeho bratři Justin a Clinton, Justin se stará o mezinárodní vztahy, zatímco Clinton se stará o rozvoj podniku z hlediska udržitelnosti, nových projektů a marketingu.

Společnost Wakefield Estate byla jedním z prvních australských vinařů, kteří se zaměřili na výrobu vína v klasickém francouzském stylu, zatímco většina australských vinařů vyráběla především fortifikovaná vína. Billovým snem bylo vyrábět vína, která by mohla konkurovat klasickým vínům z Bordeaux, a považoval to za své osobní poslání.

Taylorovi jsou také zakládajícími členy AFFW, australského sdružení rodinných vinařství, jehož cílem je vzájemné posilování a reprezentace kvalitního australského vína na světovém trhu.

Wakefield Estate v Clare Valley

Wakefield Estate se nachází v údolí Clare Valley, asi 100 km severně od Adelaide. Tato malebná oblast má více než 150letou vinařskou historii, a je tak jednou z nejstarších vinařských oblastí v Austrálii. Je také označována za jednu z nejkrásnějších oblastí Austrálie s kopci a rozlehlými soutěskami. Jedinečná kombinace geografických, geologických a klimatických podmínek vytváří terroir, který je ideální pro výrobu prvotřídních vín.

Podnebí je vzhledem k vyšší nadmořské výšce oblasti poměrně chladné, takže hrozny dozrávají poněkud pomaleji a rovnoměrněji. Srážky se vyskytují hlavně v zimě a v létě je nutné zavlažování. Sucho však snižuje riziko napadení révy houbami. V celém údolí Clare Valley se vyskytuje řada půdních typů, takže zde lze pěstovat mnoho různých odrůd révy vinné.

Vína společnosti Wakefield Estate

Portfolio společnosti Wakefield Estate je poměrně široké. Dům nabízí celkem 9 vinných tratí:

• Dědictví: špičková vína v tradici domu, která nesou 50 let vinařských zkušeností
• Pioneer: nejlepší Shiraz domu, název odkazuje na průkopnickou práci Billa Taylora v australském vinařství
• The Visionary: nejlepší Cabernet Sauvignon, název s odkazem na Billa Taylora staršího.
• St Andrews: Terroir vína domu, název pochází z jednoho z prvních australských vinařství
• Jaraman: vína z různých oblastí Austrálie, hrozny jsou nakupovány od jiných vinařství
• Wakefield Estate: standardní linie domu
• Země zaslíbená: vína z určité části panství, kde byly při stavbě panství nalezeny malé zkameněliny mořských koníků, které se dnes nacházejí na etiketě
• Limitovaná edice: jedinečné lahvování velmi speciálních vín pro obchodní partnery domu