The Olive Grove Chardonnay - d'Arenberg

Víno The Olive Grove Chardonnay od vinařství d'Arenberg z australské oblasti McLaren Vale v Adelaide je velkorysé, odrůdově čisté a vytříbené bílé víno. 

Ve sklenici září toto víno brilantní zelenožlutou barvou protkanou zlatými odlesky. Jeho aromatická, svěží vůně potěší tóny bílých květů, tropického ovoce, jablek Granny Smith a bílých nektarinek. Na patře se tento kalifornský bílý víno prezentuje plným tělem a líbeznými aromaty bílých broskví a limety s nádechem briošky. Na patře se rozvíjí pikantní kyselina, která ústí v dlouhém dozvuku s dotekem kešu oříšků a jemných, strukturovaných tříslovin.

Vinifikace vína Chardonnay d'Arenberg The Olive Grove

Jakmile hrozny dorazí do sklepa vinařství d'Arenberg, jsou v malých dávkách šetrně podrceny, zchlazeny a lisovány v koši. Poté následuje kvašení v nerezových tancích. O větší komplexitu se stará 7měsíční zrání v sudech z francouzského dubu. 

Doporučení k pokrmům pro The Olive Grove Chardonnay od d'Arenberg

Podávejte toto suché bílé víno z Austrálie k salátům s lehkým dresinkem, rizotu s různými druhy sýrů, zapečeným těstovinám, krevetám satay a drůbežím pokrmům, jako je coq au vin.

Název The Olive Grove

Název vína odkazuje na olivovníky rostoucí ve středomořském klimatu oblasti McLaren Vale, které se v tomto regionu pěstují od evropského osídlení ve 40. letech 19. století. V průběhu času se však tak rozmnožily, že začaly představovat hrozbu pro místní flóru. Podél silnic a ve vinicích vinařství lze spatřit mnoho olivovníků. Například na parcelách s Chardonnay rostou mezi řádky a blokují cestu sběračům hroznů. Všechno tohle rozčilování se však zapomene, jakmile je vylisována nová sklizeň olivového oleje a podává se k jídlu se sklenkou dobrého Chardonnay.

• Další produkty od d'Arenberg