Grauwacke Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

Meyer-Näkel Grauwacke Pinot Noir je prvotřídní červené víno ve sklenici. Vykazuje nádherně jasnou, světle červenou barvu. Pokud skleničku roztočíte, můžete u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní vyváženost, protože na stěnách sklenice nevyčnívá ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Toto jednodruhové německé víno vykazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny borůvek, švestek, ostružin a černých třešní. K nim se přidávají tóny orientálního koření, kakaových bobů a perníkového koření.

Meyer-Näkel Grauwacke Spätburgunder zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhými 1,1 gramy zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od prémiového a stanovištního vína, toto německé víno přes veškerou svou suchost přirozeně okouzluje nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť nepotřebuje nutně velké množství cukru. Na jazyku se toto dobře vyvážené červené víno vyznačuje nesmírně sametovou strukturou. Díky vitální ovocné kyselině je Grauwacke Pinot Noir na patře působivě svěží a živé. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Ahr potěší svou výraznou délkou. Opět se objevují tóny černého rybízu a švestek. V závěru se přidávají minerální tóny půdy s převahou pískovce.

Vinifikace Grauwacke Pinot Noir od Meyer-Näkel

Základem vyváženého vína Grauwacke Spätburgunder z Ahr jsou hrozny odrůdy Spätburgunder. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v oblasti Ahr. Réva zde zapouští kořeny hluboko do pískovcových půd. Je zřejmé, že odrůdu Grauwacke Spätburgunder určují také klimatické a stylistické faktory Dernau (DE). Toto německé víno lze doslova označit za starosvětské víno, které se prezentuje mimořádně působivým způsobem. Zrání hroznů pro toto víno vyrobené z odrůdy Pinot Noir je do značné míry ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V oblasti Ahr se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a poměrně mírnou hmotností moštu. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Grauwacke Spätburgunder od Meyer-Näkel

Toto červené víno z Německa pijte ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno k plněným paprikám, pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo thajskému okurkovému salátu.

• Další produkty od Weingut Meyer-Näkel