Small Hill Red - Leo Hillinger

S červeným Leo Hillinger Small Hill Red se ve sklenici víří prvotřídní červené víno. Má úžasně jasnou, světle červenou barvu. Ve sklenici toto červené víno od Leo Hillinger odhaluje vůni švestek, džemů, moruší, černého rybízu a třešní morello, kterou doplňuje černý čaj, kakaové boby a hořká čokoláda. Červené víno Leo Hillinger Small Hill zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína vyšší cenové kategorie, toto rakouské víno i přes svou suchost okouzluje jemnou vyvážeností. Vynikající chuť nutně nevyžaduje zbytkový cukr. Na patře je textura tohoto dobře vyváženého červeného vína nádherně tělnatá. V závěru toto mladé víno z vinařské oblasti Burgenland potěší svou značnou délkou. Opět se objevují tóny moruše a třešní morello. V závěru se přidávají minerální tóny půd, kterým dominuje černozem a spraš.

Vinifikace Small Hill Red by Leo Hillinger

Základem vyváženého červeného Small Hill Red z Burgenlandu jsou hrozny odrůd Merlot, Pinot Noir a Saint Laurent. V Burgenlandu roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na půdách tvořených spraší, sopečnou horninou a černozemí. Hrozny pro toto červené víno z Rakouska se sklízejí výhradně ručně po zajištění optimální zralosti. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozlámány. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích a v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Small Hill Red ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k jídlu pro Leo Hill Small Hill Red

Toto červené víno z Rakouska pijte ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno k dušené zelenině s pestem, husím prsům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou nebo thajskému okurkovému salátu.

• Další produkty od Leo Hillinger