Shiraz - Somerbosch

Ve sklenici odhaluje Shiraz z pera vinařství Somerbosch sytou purpurově červenou barvu. První nos Shirazu představuje nuance švestek, ostružin a višní. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny lesní půdy, černého rybízu a červeného rybízu.

Somerbosch Shiraz nadchne svým přímočarým suchým chuťovým profilem. Do láhve byl stočen s výjimečně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tento Jihoafričan tak navzdory veškeré suchosti okouzluje nejjemnější vyvážeností. Aroma nutně nevyžaduje mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se tento výrazný červený víno vyznačuje neobyčejně hutnou, mohutnou a sametovou texturou. V závěru tento víno z vinařské oblasti Západní Kapsko nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky višně a ostružiny.

Vinifikace vína Somerbosch Shiraz

Základem pro tento mohutný Shiraz ze Západního Kapska jsou hrozny odrůdy Syrah. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení se může Shiraz po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k Somerbosch Shiraz

Toto červené víno z Jihoafrické republiky pijte nejlépe temperované při 15–18 °C jako doprovodné víno ke husí kýtě s červeným zelím s zázvorem a majoránkou, dušenému kuřeti na červeném víně nebo ke telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Somerbosch