Cabernet Sauvignon - Somerbosch

Ve sklenici vykazuje Cabernet Sauvignon z pera vinařství Somerbosch zářivě purpurově červenou barvu. Toto odrůdově čisté jihoafrické víno prezentuje ve sklenici nádherně komplexní tóny ostružin, borůvek, švestek a rybízu. Přidávají se náznaky černého rybízu, lesní hrabanky a toustovaného dřeva.

Na patře se Cabernet Sauvignon od Somerbosch otevírá příjemně suchý, svíravý a aromatický. Na jazyku se tento vyvážený červený vínem vyznačuje mimořádně hutnou a mohutnou texturou. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Západní Kapsko, přesněji ze Stellenbosche, nakonec přesvědčí krásným dozníváním.

Vinifikace vína Somerbosch Cabernet Sauvignon

Základem pro vyvážený Cabernet Sauvignon z Jihoafrické republiky jsou hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení ke snoubení s jídlem k Somerbosch Cabernet Sauvignon

Toto červené víno z Jihoafrické republiky podávejte nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, k Boeuf Bourguignon nebo ke telecímu špičku s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Somerbosch