SCHÄUMLI alkoholfrei - Ellermann-Spiegel

SCHÄUMLI nealkoholický - Ellermann-Spiegel září ve sklenici světlou slámově žlutou barvou s jemnými, stříbrně jiskřivými odlesky. Jemné perlení rovnoměrně stoupá a rozprostírá se jako třpytivá opona po hladině. Tento dojem vytváří živý, podnětný obraz, který okamžitě probouzí chuť na první doušek.

Ve vůni se SCHÄUMLI nealkoholický - Ellermann-Spiegel prezentuje intenzivně aromaticky. Výrazně vystupuje šťavnatý ananas, sluncem hýčkané mango a zralá broskev. Přidává se k nim vůně čerstvě nakrájeného jablka, doprovázená nádechem citronové kůry. Jemné, hroznové muškátové buketní aroma dotváří hru vůní a propůjčuje tomuto sektu svůdnou, voňavou notu.

Na patře se nealkoholický sekt z Falce ukazuje svěží a ovocně výrazný. Perlení působí jemně a vytrvale, lehce nese exotická aroma přes jazyk a propůjčuje vínu výjimečně rozverný charakter. Struktura působí jasně a přímočaře. Přesná kyselina dodává svěžest a pevnost, zatímco harmonický zbytkový cukr podtrhuje bohatost ovoce. Třísloviny prakticky nevystupují, důraz je jednoznačně na svěžesti, ovoci a povzbudivé lehkosti.

Odrůdy Muškát a Scheurebe zásadně utvářejí charakter tohoto nealkoholického sektu. Muškát přináší květinové, hroznové aroma a voňavou eleganci, zatímco Scheurebe září intenzivní ovocností a živou citrusovou notou. Původ z Falce propůjčuje vínu slunný, zralý charakter, aniž by ztrácelo na napětí.

• Barva vína: zářivě bílá se stříbrnými odlesky
• Odrůdy: Muškát, Scheurebe
• Původ: Falc, Německo
• Obsah alkoholu: 0,0 % obj.
• Styl: ovocně výrazný, svěží, živý

1. Intenzivní vůně ananasu, manga a broskve
2. Jemný nádech zralého jablka a čerstvého citronu
3. Jemné perlení s podnětnou lehkostí
4. Jasný, ovocný závěr s osvěžujícím citrusovým akcentem

V dochuti přesvědčí nealkoholický sekt harmonickou rovnováhou ovocné sladkosti a živé kyseliny. Exotická aroma pomalu doznívají, zatímco se udržuje jemný dotek citronu a jablka. Tento dojem okamžitě vybízí k další skleničce a pohodově doprovází dlouhé večery.

Výroba SCHÄUMLI nealkoholický - Ellermann-Spiegel

Hrozny pro SCHÄUMLI nealkoholický - Ellermann-Spiegel pocházejí z vybraných parcel ve Falci. Podnebí je zde teplé a slunné, s mírnými zimami a dlouhým vegetačním obdobím. Tyto podmínky umožňují optimální vyzrálost aromatických odrůd Muškát a Scheurebe. Půdy se skládají převážně z spraše, písku a vápnitých struktur. Tato kombinace propůjčuje vínům plnost, svěžest a jemnou mineralitu.

Sklizeň probíhá selektivně, do lisu se dostávají hrozny s dokonalou fyziologickou zralostí. Šetrné zpracování zachovává citlivý aromatický potenciál voňavých odrůd. Po lisování odtéká mošt čirý a prochází řízeným kvašením při mírných teplotách. Díky tomu zůstávají intenzivní ovocná aroma ananasu, manga, broskve a citrusů pozoruhodně jasná.

U nealkoholické varianty zůstává charakteristická chuť odrůd zachována. Moderní, šetrná metoda zbavuje vzniklé víno alkoholu, přičemž aromatika zůstává z velké části zachována. Tento postup propůjčuje sektu autentický odrůdový charakter při 0,0 % obj. alkoholu. Následně probíhá sekundární kvašení v lahvi či nádobě, při kterém vzniká jemné perlení, díky němuž víno působí tak živě a podnětně.

Zrání probíhá převážně v nerezových tancích. Tento přístup zdůrazňuje svěžest a ovocnost bez vlivu dřeva. Regulace teploty ve sklepě zajišťuje pomalé, kontrolované zrání a uchovává typická odrůdová aroma. Před lahvováním odpočívá sekt na jemných kalech, což mu propůjčuje dodatečnou krémovost a elegantní pocit v ústech.

Styl vinařství Ellermann-Spiegel je zřejmý: maximální ovoce, požitek z pití a preciznost. Vinař sází na autentické ztvárnění falckého původu v kombinaci se současnou, nekomplikovanou interpretací. Tak vzniká nealkoholický sekt, který nabízí požitek na vysoké úrovni a doprovází mnoho klasických sektových momentů.

Doporučení ke konzumaci SCHÄUMLI nealkoholický - Ellermann-Spiegel

Nealkoholický sekt rozvíjí své přednosti obzvlášť působivě v kombinaci s pokrmy. Výborně se hodí světlá a lehká jídla, která podtrhují jeho ovocný charakter.

• Jemné antipasti se zeleninou, mírným sýrem a čerstvými bylinkami
• Saláty s citrusovým dresinkem, kozím sýrem nebo grilovanou zeleninou
• Pokrm z drůbeže, například jemně opečená kuřecí prsa s čerstvými bylinkami
• Asií inspirovaná kuchyně s lehkou pikantností a ovocnými omáčkami
• Ovocné dezerty, sorbety nebo ovocné saláty

Jako aperitiv stylově provází nealkoholický sekt začátek večera, ať už při přivítání hostů, rodinných oslavách nebo slavnostních příležitostech. Také jako elegantní společník při brunchi, zahradní párty nebo pikniku přesvědčí svou svěží, aromatickou povahou. Hosté s různými preferencemi si společně vychutnají skleničku, aniž by se museli vzdát sektových momentů.

Ideální teplota podávání je v rozmezí 6 až 8 stupňů Celsia. Dobře vychlazený působí perlivý charakter obzvlášť jemně, ovoce vystupuje jasně a víno ukazuje svou povzbudivou lehkost. Štíhlá sklenka na sekt nebo tulipán podtrhne eleganci sektu a optimálně soustředí intenzivní aroma Muškátu a Scheurebe.

Pro krátkodobé skladování je vhodné chladné, tmavé místo s konstantní teplotou. Láhev je nejlepší skladovat vleže, aby byl korek, případně uzávěr, rovnoměrně zvlhčován, pokud je použit přírodní korek nebo speciální sektový uzávěr. Během jednoho až dvou let od data nákupu zůstává charakter obzvlášť svěží a intenzivně ovocný. Po otevření se doporučuje uchovávat v lednici se speciálním uzávěrem na sekt, aby si perlení a ovocná aroma dlouho udržely svou přítomnost.

Ať už jako nealkoholická alternativa k slavnostním sektům, jako stylový společník k lehkým pokrmům nebo jako perlivý vrchol jen tak během dne: SCHÄUMLI nealkoholický - Ellermann-Spiegel propůjčuje každému okamžiku doušek falcké radosti ze života ve sklenici.

• Další produkty od Weingut Ellermann-Spiegel