Sauvignon Blanc - Golden Kaan

Sauvignon Blanc z pera vinařství Golden Kaan z oblasti Západní Kapsko se ve sklenici představuje zářivou, světle žlutou barvou. Ve vůni tento bílý vín Golden Kaan odhaluje nejrůznější tóny broskví, melounu Galia, karamboly, papáji a mochyně. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, díky zrání v nerezové oceli se přidávají další aromata, jako je lesní půda a sluncem prohřáté kamení.

Toto víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do láhve bylo stočeno s 5,3 gramy zbytkového cukru. U vína vstupní třídy to rozhodně není samozřejmé, a přesto tento Jihoafričan přes svou suchost okouzluje vytříženou vyvážeností. Chuť zkrátka nemusí nutně znamenat mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se tento harmonický bílý vín vyznačuje mimořádně křupavou texturou. Díky vyvážené ovocné kyselině se Sauvignon Blanc laská sametovým pocitem v ústech, aniž by přitom postrádal šťavnatou živost. V závěru tento mladistvý bílý vín z vinařské oblasti Západní Kapsko uchvacuje pozoruhodnou délkou. Opět se zde objevují náznaky mirabelek a broskví.

Vinifikace vína Golden Kaan Sauvignon Blanc

Základem vyváženého Sauvignonu Blanc ze Západního Kapska jsou hrozny odrůdy Sauvignon Blanc. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou vytříděny a šetrně rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci víno několik měsíců zraje na jemných kalech, než je nakonec nalahvováno.

Doporučení k pokrmům k vínu Golden Kaan Sauvignon Blanc

k ovocnému salátu z čekanky, tortille s pórkem nebo špenátovému gratinu s mandlemi.

Ocenění pro Sauvignon Blanc od vinařství Golden Kaan

Toto víno ze Západního Kapska nepřesvědčilo jen nás – medaile mu již udělili i renomovaní hodnotitelé vín. Mezi hodnoceními pro ročník 2020 najdeme

• Berliner Wein Trophy – zlato

• Další produkty od Golden Kaan