Chardonnay - Golden Kaan

S Golden Kaan Chardonnayem se do sklenice dostává prvotřídní bílé víno. Nabízí nádherně zářivou, zlatožlutou barvu. Ve sklenici tento bílý vínný mok od Golden Kaan odhaluje aromata mirabelek, guáv, karamboly, Galia melounu a mang, doplněná o čokoládu s celými ořechy, pražené mandle a vlašské ořechy. Toto jihoafrické víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve bylo plněno se zbytkovým cukrem 4,5 gramu. Jak se u vína nad hranicí 4 eur dá očekávat, potěší tento Jihoafričan navzdory veškeré suchosti nejjemnější rovnováhou. Vynikající chuť nemusí nutně potřebovat zbytkový cukr. Na jazyku se tento vyvážený bílý vínný mok vyznačuje mimořádně křupavou texturou. Díky vyvážené ovocné kyselině se Chardonnay mazlí s patrem měkkým pocitem, aniž by přitom postrádal šťavnatou živost. V závěru tento mladistvý bílý vínný mok z vinařské oblasti Západní Kapsko nadchne dobrou délkou. Opět se objevují náznaky Galia melounu a karamboly.

Vinifikace vína Golden Kaan Chardonnay

Toto bílé víno klade jednoznačný důraz na jedinou odrůdu, a sice Chardonnay. Na tento nádherně vyvážený odrůdový vínný mok od Golden Kaan bylo použito pouze prvotřídní hroznové suroviny. Po sklizni se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrtí. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Chardonnay po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k Golden Kaan Chardonnay

Zažijte toto bílé víno z Jižní Afriky nejlépe dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovod ke zelným roládám, zeleninovému eintopfu s pestem nebo tresce s okurkově-hořčičnou zeleninou.

Ocenění pro Chardonnay od Golden Kaan

Toto víno ze Západního Kapska nepřesvědčilo jen nás, nýbrž ho již ocenili i renomovaní hodnotitelé vín. Mezi hodnoceními pro ročník 2020 najdeme

• John Platter Wine Guide – 3 hvězdy

• Další produkty od Golden Kaan