Saint-Émilion Grand Cru Classé AOP - Château Le Prieur

Saint-Émilion Grand Cru Classé AOP od Château Le Prieur odhaluje zářivě tmavě červenou barvu s rubínovými odlesky. V sklenici se rozvíjí svůdná vůně, která kombinuje intenzivní aroma zralých černých třešní a cassis s elegantními tóny fialek a jemných koření. Tento aromatický celek doplňují náznaky tmavé čokolády a nádech kůže, které zdůrazňují složitost tohoto ušlechtilého Bordeaux vína. Na patře je víno plné a sametové, s nádherně jemnými tanni, které podpoří jeho jemnou strukturu. Chuťová hloubka odhaluje tóny černého ovoce, tabáku a decentní nádech vanilky, což naznačuje pečlivé zrání ve dřevěném sudech. Dlouhé, harmonické závěrečné doznívání přesvědčuje dokonale vyváženou mineralitou a eleganci ve středním doznění. Toto víno odráží mistrovské umění vinařů a jedinečné terroir oblastí Saint-Émilion.

Vinifikace Saint-Émilion Grand Cru Classé AOP od Château Le Prieur

Původ hroznů tohoto vynikajícího vína sahá do kalkovité půdy oblasti Saint-Émilion, která vytváří ideální podmínky pro odrůdy Merlot a Cabernet Franc. Pečlivé ošetřování vinic zajišťuje vysokou kvalitu hroznů. Sběr je prováděn výhradně ručně, aby byla zachována integrita bobulí a vybíráno pouze dokonale zralé víno.

Po sklizni následuje jemné odstraňování stopkovic a odpeckávání, následované kontrolovanou macerací trvající přes tři týdny. Během tohoto procesu se rozvíjejí vrstvené aroma a struktura tříslovin, které vynikají. Kvašení probíhá při optimální teplotě, aby byla zachována svěžest a ovocnost vína.

Zrání vína je jedním z klíčových kroků:

1. Zrání v nových a použitých francouzských dubových sudech
2. Čas zrání 18 až 24 měsíců
3. Pravidelná batonáže a pečlivá stabilizace
4. Sestavení (assemblage), aby byla dosažena dokonalá harmonie odrůd

Tato přesná vinifikace činí Saint-Émilion Grand Cru Classé AOP od Château Le Prieur mistrovským dílem, které nejvyšším způsobem spojuje tradici a moderní sklepní techniku.

Doporučení k jídlu k Saint-Émilion Grand Cru Classé AOP od Château Le Prieur

Toto ušlechtilé Bordeaux víno je vynikající k široké škále náročných jídel. Svou hloubkou a elegancí dodává kulinářskému zážitku další rozměr.

Vyzkoušejte následující kombinace s Saint-Émilion Grand Cru Classé AOP od Château Le Prieur:

• 1. Grilované hovězí svíčkové s bylinkovým máslem – výrazná struktura vína podpoří opečené tóny masa.
• 2. Dušená jehněčí kýta s rozmarýnem a česnekem – kořeněné nuance dokonale doplňují složité aroma.
• 3. Syté divočákové ragù s čerstvými lesními houbami – sametové tělo harmonizuje s zemitou aromatikou hub.
• 4. Stařené tvrdé sýry jako Comté nebo Gruyère – ovocné tóny vyrovnávají intenzitu sýra.

Také jako společník francouzských specialit, jako je Coq au Vin nebo kachní prsa s pomerančovou omáčkou, se tento prestižní Saint-Émilion plně předvede. Podávejte ho při pokojové teplotě pro optimální vnímání jeho vrstvených aromat.

• Další produkty od Château Le Prieur