Premium Sparkling Rosé - YBY

Premium Sparkling Rosé od YBY se v sklenici rozvine do zářivé, jemně růžové barvy s jemnými měděnými tóny. Živá pěna okamžitě upoutá pozornost a slibuje vynikající chvíle radosti. Na nose se otevírá bouquet čerstvých jahod, šťavnatých malinek a delikátního tónu červeného rybízu, doprovázeného nádechem květinových nuancí. Aroma bílých květin a jemných mandlí dodává vůni ještě větší eleganci a hloubku.

V chuti se Premium Sparkling Rosé jeví svěží a povzbudivý s dokonale vyváženou kyselinkou. Perlivost mu dodává živou strukturu a zdůrazňuje ovocné aroma. Chuť je dominována červeným ovocem s jemnou kořenitostí, doplněnou decentní brioche notou, která svědčí o pečlivém kontaktu s kvasinkami. Dozvuk je dlouhý, jemný a zanechává elegantní, sladko-ovocný dozvuk, který vybízí ke dalšímu loku.

Vinifikace Premium Sparkling Rosé od YBY

1. Hrozny pro tento Premium Sparkling Rosé rostou na pečlivě vybraných vinicích. Chladné klima tam pomáhá pomalému zrání a zachování svěžích ovocných aróm. Půdy jsou složeny z minerálních jílovitých a vápenatých vrstev, které vínu poskytují jemnou mineralitu.

2. Sklizeň se provádí ručně v optimálním období zralosti. Díky tomu zůstávají bobule neporušené a mohou plně rozvinout svou aromatiku. Po sklizni jsou hrozny rychle dopravovány do vinohradu, aby se zabránilo oxidaci.

3. Vinifikace začíná jemným lisováním, aby bylo získáno pouze to nejlepší moštové podíly. Prima fermentace probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích, čímž je zachována svěžest a ovocnost.

4. Pro druhou fermentaci se používá tradiční lahvová fermentace. Vzniká tak jemná, trvalá perlivost, která dělá z tohoto vína nezaměnitelný Premium Sparkling Rosé. Víno zraje 18 měsíců na kvasnicích – doby, během níž si vyvine svou krémovou strukturu a typické brioche aroma.

5. Na závěr se láhev pečlivě třese (rütteln) a usazuje kvasinky (degorgage). Poté se přidává dosáž s jemným přídavkem cukru, aby vznikla dokonalá rovnováha mezi svěžestí a mírnou sladkostí.

Doporučení k jídlu Premium Sparkling Rosé od YBY

Premium Sparkling Rosé od YBY skvěle ladí s různými pokrmy. Jeho ovocné aroma a živá kyselost ho činí ideálním společníkem pro lehká, elegantní jídla.

Mezi doporučené pokrmy patří:

• 1. Čerstvě připravené mořské plody, jako jsou svatojakubci nebo krevetový koktejl
• 2. Grilovaný kozí sýr s méditerránskými bylinkami
• 3. Aromatické saláty s malínovou vinaigrettou a křupavými ořechy
• 4. Lehké těstovinové pokrmy s rajčaty a bazalkou
• 5. Letní pikantní tapa výběr, doplněný olivami a jemnou šunkou

Kromě toho plně rozvine svůj potenciál jako aperitiv při slavnostních příležitostech. Čerstvý růžový koktejl s citronovou vodou a mátou mu sluší stejně tak dobře.

Pro intenzivnější zážitek zkuste následující recepty:

1. Salát Nicoise s čerstvou zelenou fazolí, olivami a tuňákem
2. Risotto s malinama a kozím sýrem, ozdobené rozmarýnem
3. Lososové tatar s avokádem, limetkou a špetkou chilli, podávané na opečeném brioche

Slavnostní chvíle si zaslouží vína, která okouzlí. Premium Sparkling Rosé od YBY kombinuje tradiční řemeslnost s živou svěžestí a okouzlujícím ovocným aroma – pro mimořádný vinný zážitek.

• Další produkty od YBY