Pinot Rosé Brut Winzersekt - Wein- und Sektgut Barth

Pinot Rosé Brut – vinařský sekt Wein- und Sektgut Barth se ve sklenici třpytí elegantním růžovým odstínem s jemnými měděnými odlesky. Drobné, vytrvale stoupající perlení dodává šumivému vínu živý vzhled a již předznamenává jeho charakteristický styl. Ve vůni se rozvíjí intenzivní aroma zralých jahod, šťavnatých malin a červeného rybízu, doplněné nádechem šípku a jemným květinovým akcentem.

V chuti působí šumivé víno pevně a precizně. Textura je svěží a křupavá, perlení jemné a zároveň podnětné. Červené ovocné tóny z vůně pokračují i v chuti a doplňují je tóny růžového grapefruitu, trochy krvavého pomeranče a nádechu briošky. Pinot Rosé Brut – vinařský sekt Wein- und Sektgut Barth se prezentuje jako suchý, s jasnou strukturou a živou, osvěžující kyselinou, která elegantně vyvažuje ovocnou hebkost. Dochuť je dlouhá, ovocná a příjemně čistá.

• Barva vína: růžová s měděnými odlesky
• Odrůda: Spätburgunder (čistě odrůdové)
• Chuť: suchá, ovocná, jasně strukturovaná
• Textura: křupavá, s jemným perlením, podnětná
• Původ: Rheingau, Německo
• Alkohol: 12,5 % obj.
• Zbytkový cukr: cca 6,4 g/l
• Celková kyselina: cca 6,1 g/l

Odrůda Spätburgunder vtiskuje tomuto vinařskému sektu jeho charakter díky elegantní ovocnosti a jemnému burgundskému kořenitému tónu. V oblasti Rheingau získává Pinot Rosé zvláštní finesu, která se projevuje napínavou kombinací svěžesti, ovocnosti a jemného perlení. Ve sklenici působí šumivé víno zároveň hravě i seriózně – jde o růžový sekt s ambicemi a výrazným rukopisem.

1. Intenzivní aroma červeného ovoce, jahod, malin a rybízu
2. Jemné, dlouhotrvající perlení s křupavou strukturou
3. Suchý styl s příjemnou ovocnou hebkostí
4. Čistě odrůdový Spätburgunder z oblasti Rheingau
5. Ocenění: Vinum – 89 bodů

Výroba vinařského sektu Pinot Rosé Brut – Wein- und Sektgut Barth

Hrozny pro Pinot Rosé Brut – vinařský sekt Wein- und Sektgut Barth pocházejí z vybraných poloh odrůdy Spätburgunder v oblasti Rheingau. Klima ovlivněné blízkostí řeky nabízí teplé dny a chladné noci, což podporuje rozvoj intenzivních aromat a živé kyselinové struktury. Půdy tvořené spraší, jílem a částečně vápenitými složkami propůjčují šumivému vínu hloubku, mineralitu a jemnou kořenitost.

Sklizeň probíhá selektivně, se zvláštním důrazem na aromatické a zralé bobule. Šetrné zpracování zachovává elegantní barvu a jemné ovocné nuance odrůdy Spätburgunder. Po opatrném lisování putuje do dalšího zpracování pouze nejkvalitnější mošt. Kvašení základního vína probíhá při nízké teplotě, aby se jasně zachovaly svěžest červeného ovoce a precizní struktura.

Následuje tradiční kvašení v lahvi, které vinařskému sektu propůjčuje jemné perlení a osobitý charakter. Základní víno prochází v lahvi druhotným kvašením, při němž se oxid uhličitý elegantně integruje. Během zrání na kvasinkách se v Pinot Rosé Brut rozvíjejí jemné tóny briošky a krémový akcent, který rafinovaně doplňuje ovocný styl. Odstřelení kvasinek probíhá v optimálním okamžiku, aby svěžest, ovocnost a kvasinkový charakter zůstaly v ideální rovnováze.

Wein- und Sektgut Barth je považováno za specialistu na charakteristická šumivá vína z oblasti Rheingau. Styl tohoto vinařství klade největší důraz na preciznost, čistotu a vyjádření původu. Každý krok – od sklizně až po opatření klasické lahve na šumivé víno korkovou zátkou – se řídí důsledným přístupem zaměřeným na kvalitu. Pinot Rosé Brut tuto filozofii ztělesňuje působivou elegancí a nezaměnitelným profilem.

Doporučení k podávání vinařského sektu Pinot Rosé Brut – Wein- und Sektgut Barth

Pinot Rosé Brut se skvěle hodí k celé řadě kulinářských příležitostí. Živá kyselina a červené ovocné tóny výborně ladí s lehkými světlými předkrmy i aromatickými rybími pokrmy. Obzvlášť působivá je kombinace s jemně kořeněnou drůbeží, lehkými terinami nebo talířem mořských plodů. Vinařský sekt okouzlí také ve spojení se světlými i vydatnými pokrmy, například s vydatným quichem nebo slanými paštikami.

• Světlé a lehké pokrmy, letní saláty
• Světlé a vydatné pokrmy, jako quiche a pokrmy z drůbeže
• Ryby, mořské plody, sushi a sashimi
• Jemné antipasti a středomořské předkrmy

Jako aperitiv doprovází Pinot Rosé Brut stylově každé uvítání a hned na začátku menu přináší svěží a elegantní akcent. Při slavnostních příležitostech, jako jsou svatby, narozeniny nebo výročí, dodávají jeho zářivá růžová barva a jemné perlení každému okamžiku zvláštní nádech. V menší společnosti je dokonalým partnerem pro uvolněný večer, piknik nebo letní posezení na terase.

Ideální teplota podávání je mezi 8 a 10 °C ve sklenici na bílé víno, aby se naplno rozvinulo jak jemné perlení, tak aroma jahod, malin a červeného rybízu. Příliš nízká teplota brzdí rozvoj vůně, příliš vysoká oslabuje pevnou, křupavou strukturu. Ve správně vychlazené sklenici ukazuje vinařský sekt celou svou hru mezi ovocností, svěžestí a finesou.

Při vhodných skladovacích podmínkách – v chladu, temnu a při pokud možno stálé teplotě – získává Pinot Rosé Brut během několika let po odstřelení kvasinek další jemnost a komplexitu. Uvedená doba skladování přibližně tři roky od ročníku doporučuje vychutnat jej v tomto období, kdy jsou svěžest a ovocnost stále v popředí, zatímco jemné kvasinkové tóny již zůstávají přítomné. Toto šumivé víno z oblasti Rheingau tak doprovází chvíle vychutnávání s elegancí, stylem a nezaměnitelným růžovým půvabem.

• Další produkty od Wein- und Sektgut Barth