Muschelkalk Chardonnay trocken - Klumpp

Muschelkalk Chardonnay z bádenského Klumppu má ve sklenici zářivě zlatožlutou barvu. Po prvním zavíření se toto bílé víno vyznačuje nesmírnou lehkostí, díky níž ve sklenici hbitě tančí. Toto jednodruhové německé víno se ve sklenici prezentuje nádherně komplexními tóny švestek, fialek, růží a lilií. K nim se přidávají tóny lesní půdy a sluncem prohřáté skály.

Klumpp Muschelkalk Chardonnay zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhými 1,5 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vybočuje z jednodušších kvalit, a tak toto německé víno přes veškerou svou suchost přirozeně okouzluje nejjemnější vyvážeností. Aroma nepotřebuje nutně mnoho cukru. Lehkonohé a komplexní, máslové, svěží a rozplývající se bílé víno se představuje na patře. Díky živé ovocné kyselině se Muschelkalk Chardonnay na patře projevuje jako fantasticky svěží a živé. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Bádensko, přesněji z Bruchsalu (DE), je nakonec přesvědčivý se značným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny půdy, v níž převládá jíl a vápenec.

Vinifikace Muschelkalk Chardonnay z Klumppu

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Chardonnay. Pro toto nádherně elegantní jednodruhové víno z Klumppu byly použity pouze bezvadné hrozny. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v Bádensku na jílovitých a vápencových půdách. Na zrání hroznů má značný vliv také skutečnost, že se hroznům Chardonnay daří pod vlivem spíše chladného klimatu. To má mimo jiné za následek obzvláště dlouhé a rovnoměrné hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Hrozny pro toto bílé víno z Německa se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni se hrozny rychle dostanou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání ve francouzských sudech.

Doporučení k jídlu pro Klumpp Muschelkalk Chardonnay

Toto bílé víno z Německa pijte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C jako doplněk k omeletě s lososem a fenyklem, zelné roládě nebo dýňovému nákypu.

• Další produkty od Klumpp