Montes Alpha Carménère - Montes

Mohutné víno Montes Alpha Carmenère od vinařství Montes září ve sklenici hutnou purpurově červenou barvou. Vůně tohoto červeného vína z Valle Central nadchne náznaky švestky, moruše, černého rybízu a višně. Když se aromatice věnujeme dále, objevují se díky vlivu dubového dřeva tóny hořké čokolády, černého čaje a skořice.

Montes Montes Alpha Carmenère potěší svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a tento Chilan tak okouzlí navzdory veškeré suchosti jemnou vyvážeností. Aroma totiž nutně nepotřebuje cukr. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně sametově a hutně. Finále tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Valle Central, přesněji z Valle de Rapel, nakonec nadchne pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace vína Montes Montes Alpha Carmenère

Základem pro mohutné víno Montes Alpha Carmenère z Valle Central jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon a Carmenère. V době optimální zralosti se hrozny pro Montes Alpha Carmenère sklízejí výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Montes Alpha Carmenère ještě 12 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k vínu Montes Montes Alpha Carmenère

Toto chilské červené víno je nejlepší podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, dušenému kuřeti na červeném víně nebo k boeuf bourguignon.

• Další produkty od Montes