Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita

Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita se prezentuje v brilantní žluté barvě slámy s jemnými zelenými tóny, které okamžitě odhalují jeho mládí a svěžest. V nose se rozvíjí fascinující buket citrusových plodů, zelených jablek a jemná květinová nota doprovázená nádechem bílých broskví. Nuance čerstvých bylinek a decentní minerální podtón dávají tomuto bílému vínu lákavou komplexnost. Na patře se Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita ukazuje živě a elegantně, s dokonalou rovnováhou mezi osvěžující kyselinkou a ovocnou sladkostí. Chuťově dominují aroma citronu, limetky a křupavého jablka, podpořené jemnými náznaky mandle a dlouhým, čistým závěrem, který lákavě osvěžuje. Dobře integrované aroma dělá z tohoto vína skutečný zážitek pro všechny gurmány, kteří hledají svěží a zároveň mnohovrstevnaté bílé víno.

Vinifikace Monasterio de Santa Ana Blanco od Casa de la Ermita

Hrozny pro Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita pocházejí z pečlivě vybraných vinic, které rostou na sluncem zalitých svazích. Mírné klima s chladnými nocemi zaručuje pomalé zrání a podporuje rozvoj intenzivních aromat. Vinice jsou udržitelně obhospodařovány, aby byla zajištěna optimální kvalita a přirozený charakter hroznů. Sklizeň probíhá ručně a ve více průchodech, aby se sklidily pouze nejzralejší bobule.

Pro vinifikaci jsou hrozny šetrně lisovány, aby se předešlo nežádoucím hořkým látkám. Kvašení moštu probíhá při kontrolovaných teplotách mezi 14 a 16 stupni Celsia, což zachovává svěží, ovocný charakter. Zrání probíhá výhradně v nerezových tancích, aby byla zdůrazněna čistota a živá kyselinka vína. Tento opatrný proces dává Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita typickou svěžest a jasnost.

Shrnuto:

1. Ruční sklizeň v optimální fázi zralosti.
2. Jemné lisování hroznů.
3. Temperované kvašení při 14-16 °C.
4. Zrání v nerezových tancích pro zachování svěžesti.

Doporučení k jídlu k Monasterio de Santa Ana Blanco od Casa de la Ermita

Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita je všestranným společníkem k řadě pokrmů a nadchne svou svěží kyselinkou a elegantní ovocností. Zvláště dobře ladí s:

• lehkými mořskými plody, jako jsou smažené krevety nebo dušené ryby
• čerstvými saláty s citrusovým dresinkem nebo křupavou zeleninou
• lehkými středomořskými jídly, například grilovanou zeleninou a bylinkami
• krémovými sýry, jako jsou kozí sýr nebo jemný čerstvý sýr
• asijsky inspirovanými pokrmy s jemnou pikantností, například sushi nebo vietnamskými jarními závitky

Pro zvláštní chuťový zážitek doporučujeme dušené mušle svatojakubské s nádechem citronu nebo lehce kořeněné kuře s čerstvými bylinkami. Také jako aperitiv rozvine toto bílé víno svůj plný potenciál a okouzlí svou živou svěžestí a mnohovrstevnatostí.

• Další produkty od Casa de la Ermita