Lodi Cabernet Sauvignon - Ironstone Vineyards

Elegantní Lodi Cabernet Sauvignon z Ironstone Vineyards přichází do sklenice v zářivé purpurově červené barvě. Ve sklenici představuje toto červené víno od Ironstone Vineyards aroma malin, doplněné o černý rybíz, třešně a dubové dřevo. Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon chutná příjemně suše. Do lahve byl stočen s pouhými 2,2 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento Severoameričan okouzlí i přes svou suchost jemně vyváženým charakterem. Chuť nutně nevyžaduje cukr. Díky své živé ovocné kyselině se Lodi Cabernet Sauvignon prezentuje na patře nádherně svěží a živý. V závěru tento dobře skladovatelný červený z kalifornského regionu nadchne konečně krásnou délkou. Opět se objevují náznaky malin.

Vinifikace Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Základem vyváženého Lodi Cabernet Sauvignon z USA jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon, Malbec a Petit Verdot. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Toto červené víno z USA by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, plněným paprikám nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Ironstone Vineyards