Ironstone Vineyards

Ironstone Vineyards: Kalifornské vinařství s velikostí a pověstí

Založení Ironstone Vineyards: rodinný podnik s tradicí

Ironstone Vineyards je skutečně jedním z nejvelkolepějších vinařství v Kalifornii. Bylo založeno v roce 1948 rodinou Kautzových v podhůří Sierry. Přesněji řečeno Johnem Kautzem a jeho ženou Lois. Rodina Kautzů pochází z Německa. Jsou již třetí generací, která vinařství vede. Vinařství se nachází v srdci pěstitelské oblasti Lodi a spojuje v sobě rodinnou vášeň a oddanost vinařství. Rodina Kautzových si dala za cíl nejen vyrábět vynikající vína. Spíše chtějí provozovat vinařství, které přitahuje a inspiruje návštěvníky z celého světa.

Lidé, kteří stojí za společností Ironside Vineyards

Jednatelem společnosti Ironstone Vineyards je Gavin Kautz. Je synem Johna Kautze mladšího a vnukem Johna Kautze staršího, který vinařství založil. Gavin Kautz vystudoval vinařství a enologii na Kalifornské univerzitě. Ve vinařství pracuje od roku 2008. Vedení převzal v roce 2014.

Gavinu Kautzovi pomáhá jeho sestra Katie Kautzová. Ta ve vinařství pracuje jako marketingová ředitelka. A jeho bratr Michael Kautz pracuje jako ředitel vinařství. Ironstone Vineyards zaměstnává více než 200 lidí.

Sklepmistrem ve společnosti Ironstone Vineyards je Mike Richmond. Ve vinařství pracuje od roku 2001. Má více než 30 let zkušeností ve vinařském průmyslu. Richmond vystudoval vinařství a enologii na Kalifornské státní univerzitě ve Fresnu.

Mezi jeho povinnosti patří např:

1. Výběr hroznů
2. sledování procesu kvašení
3. zrání vína
4. kontrola kvality vín

Richmond je známý svým inovativním přístupem k výrobě vína. Rád experimentuje s novými technikami a odrůdami hroznů. Díky tomu vyrábí vína nejvyšší kvality.

Mezi jeho největší úspěchy patří např:

• Ocenění "Vinař roku" v soutěži California State Fair Wine Competition.
• Zlatá medaile na mezinárodní soutěži vín v San Francisku.
• 90 bodů od časopisu Wine Spectator

Mike Richmond je vášnivý vinař. Věnuje se výrobě vysoce kvalitních vín. Richmond je důležitou součástí úspěchu společnosti Ironstone Vineyards.

Terroir Ironstone Vineyards: jedinečnost půdy a polohy

Ironstone Vineyards se nachází ve vyhlášené vinařské oblasti Sierra Foothills. Tato oblast je známá svým rozmanitým mikroklimatem a půdními vlastnostmi. Vinice se nacházejí v okrese Calaveras, v jedné z nejstarších oblastí těžby zlata v Kalifornii. Réva zde roste na různých půdách. Nachází se zde vše od písčité hlíny až po žulovou skálu. Tato rozmanitost půd přispívá ke komplexnosti a jedinečnosti vín z Ironstone Vineyards.

Vinná réva zde v podhůří Sierry těží z jedinečné kombinace bohatých půd chudých na živiny. Ty umožňují intenzivní koncentraci ovoce a komplexnost vín. Od hlubokých, dobře odvodněných půd až po oblasti s vysokým obsahem minerálů. Vinice Ironstone Vineyards tak nabízejí ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Obhospodařuje se několik vynikajících viničních tratí. Mezi ně patří i některé ve vyšších nadmořských výškách. Ty zajišťují přirozené ochlazování během noci a přispívají tak k rozmanitosti chutí vín.

Odrůda a kvalita: vína z Ironstone Vineyards

Odrůdy hroznů

Rozmanitost odrůd hroznů je charakteristickým znakem Ironstone Vineyards. Pěstuje se mimo jiné Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Zinfandel a Petite Sirah. Více o tom dále v textu v části "Fakta a čísla".

Tato rozmanitost odráží snahu vinařství nabízet širokou škálu vinařských stylů. Tyto styly reprezentují terroir a řemeslnou zručnost vinařství v oblasti Sierra Foothills. Ironstone Vineyards používá jak moderní, tak tradiční metody výroby vína. Některá vína zrají v nerezových tancích, aby se zdůraznila ovocnost a svěžest. Jiná, zejména červená vína, zrají v dřevěných sudech. Tento přístup umožňuje získat komplexní strukturu a hloubku chuti.

Vína

Ironstone Vineyards má ve svém repertoáru několik vlastních značek. Patří mezi ně například Obsession Symphony, které se vyznačuje aromatickou intenzitou a elegancí. Vyzdvihnout je třeba také Reserve Cabernet Sauvignon. Zdůrazňuje typickou sílu a jemnost této odrůdy.

Vlastní značky Ironstone Vineyards:

• Obsession Red: Směs odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Zrálo 18 měsíců ve francouzských dubových sudech.
• Leaping Horse Vineyards: Cabernet Sauvignon z okresu Calaveras. Zrálo 24 měsíců ve francouzských dubových sudech.
• Christine Andrew: Chardonnay z Russian River Valley, zrající 12 měsíců ve francouzských dubových sudech.
• Stone Valley: Zinfandel z oblasti Lodi AVA. Zrálo 12 měsíců v sudech z amerického dubu.
• Drifting: Syrah z okresu Amador. Zrálo 18 měsíců v sudech z francouzského dubu.

Z vinice do láhve: Výroba vína ve společnosti Ironstone Vineyards.

Hrozny pro vína z Ironstone Vineyards se zpravidla sbírají ručně. Doba sklizně se určuje individuálně v závislosti na odrůdě hroznů a ročníku.

Ve sklepě se hrozny odstopkují a rozdrtí. Mošt pak kvasí v nerezových tancích nebo dřevěných sudech. V závislosti na odrůdě hroznů a stylu vína může kvašení probíhat s přidáním kvasinek nebo bez nich.

Po kvašení se vína skladují v nerezových tancích, sudech nebo v kombinaci obou. Délka skladování se liší v závislosti na odrůdě hroznů a stylu vína.

Vápencové a břidlicové jeskyně

Ironstone Vineyards je jedním z mála kalifornských vinařství, které má vlastní vápencové a břidlicové jeskyně. Tyto jeskyně poskytují stálou teplotu a vlhkost, která je ideální pro skladování vín.

Výhody skladování ve vápencových a břidlicových jeskyních:

• Stálá teplota a vlhkost
• Ochrana před světlem a vibracemi
• přirozené chlazení
• Podporuje zrání vína

Ocenění

Ironstone Vineyards získalo za svá kvalitní vína řadu ocenění a vyznamenání. Mezi působivé úspěchy patří např:

• Zlatá medaile za "Reserve Cabernet Sauvignon" na Kalifornském státním veletrhu.
• 92 bodů za "Obsession Symphony" od Wine Enthusiast

Tato ocenění podtrhují odhodlání rodiny Kautzových vyrábět vína výjimečné kvality. Vína, která odrážejí jedinečný terroir Kalifornie. Ironstone Vineyards tedy neznamená pouze vynikající vína. Ironstone znamená také hluboké spojení s regionem a udržitelné obdělávání půdy.

Fakta a čísla

Plocha vinic: Ironstone Vineyards má 485 hektarů vinic. Vinice se nacházejí v okrese Calaveras, v jedné z nejstarších oblastí těžby zlata v Kalifornii.

Produkce vína: Společnost Ironstone Vineyards vyrobí přibližně 2,5 milionu litrů vína ročně.

Počet lahví: To odpovídá přibližně 3,3 milionu lahví vína ročně.

Odrůdy vinné révy: Na vinicích společnosti Ironstone Vineyards se pěstují následující odrůdy vinné révy:

• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Merlot
• Zinfandel
• Syrah
• Sauvignon Blanc
• Rulandské modré
• Barbera
• Sangiovese
• Nebbiolo

Prodej: Vína Ironstone Vineyards se prodávají v USA a ve více než 40 zemích světa.

Mezi nejdůležitější trhy patří:

• USA
• Kanada
• Evropa
• Asie

Ironstone Vineyards - více než jen vinařství

Kromě samotného vinařství nabízí Ironstone Vineyards také restauraci, obchod se suvenýry a amfiteátr. Ten je využíván pro pořádání koncertů a akcí. Návštěvníci se mohou zúčastnit prohlídek vinic a vinařství s průvodcem a ochutnat víno. Ironside Vineyards je také velmi oblíbeným místem pro pořádání svateb.

Vína Ironside v Německu

Vyhledávaná vína Ironside Vineyards zatím není možné v Německu zakoupit. To se však brzy změní. Od začátku dubna si budete moci tato brilantní vína zakoupit zde na stránkách VINELLO .