Historical XIXth Century Wine - Château Palmer

Historical XIXth Century Wine - Château Palmer se ve sklenici rozvíjí v hluboké rubínově červené barvě s fialovými odlesky, působí hutně a opulentně, s podmanivým leskem na okraji. Ve vůni vystupují intenzivní tóny ostružin a zralého černého rybízu, doprovázené ušlechtilým dřevitým kořením, jemnou skořicí a nádechem pražených kakaových bobů. Decentní tóny tabáku, sušených bylin a náznak grafitu dodávají buketu hloubku a mnohovrstevnatou komplexnost.

V chuti se toto červené víno projevuje mohutně a hutně, s výraznou texturou a působivou strukturou. Třísloviny působí vyzrále a hedvábně, zároveň pevně a precizně zakomponovaně. Kyselina je živá a elegantně nese tmavé ovocné tóny celou chutí. Černé bobulové ovoce, tmavé třešně a ostružiny se propojují s nuancemi cedrového dřeva, skořice a jemné vanilky. Nádech lékořice a hořké čokolády doprovází dlouhý, mnohovrstevnatý závěr.

Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah pochází z renomovaných poloh vinařské oblasti Bordeaux. Cabernet Sauvignon dodává strukturu, páteř a aroma tmavého bobulového ovoce. Merlot přispívá plností, šťavnatostí a sametovými tříslovinami. Syrah doplňuje směs kořenitými tóny, tmavým ovocem a nádechem pepře. Společně vzniká charakteristické víno s velkou hloubkou, které propojuje eleganci Margaux s intenzitou středomořské kořenitosti.

• Barva: hluboká rubínově červená s fialovými odlesky
• Vůně: ostružiny, černý rybíz, dřevo, skořice, jemné tóny pražení
• Chuť: suchá, hutná, mohutná, vyzrálé třísloviny, živá kyselina
• Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
• Původ: Bordeaux, Francie – apelace Margaux

Struktura tohoto vína působí precizně a mohutně. Hutné tělo vytváří působivý základ, nesený jemně tkanými tříslovinami. Živá kyselina propůjčuje tmavému ovoci svěžest a zajišťuje jasné kontury v chuti. Dřevité tóny působí harmonicky integrovaně a podtrhují elegantní, klasický styl vína Historical XIXth Century Wine - Château Palmer. Víno v průběhu vychutnávání odhaluje stále nové nuance a současně působí opulentně i vyváženě.

1. Intenzivní vůně tmavého bobulového ovoce a ušlechtilého koření
2. Mohutné, strukturované tělo s hutnou texturou
3. Dlouhý, mnohovrstevnatý závěr s minerálním akcentem

Výroba vína Historical XIXth Century Wine – Château Palmer

Hrozny pro toto výjimečné červené víno pocházejí z nejlepších poloh Margaux v srdci vinařské oblasti Bordeaux. Klima ovlivněné Atlantikem přináší mírné zimy, teplá léta a dlouhé, často slunečné podzimy. Ochlazující větry od Girondy a Atlantiku podporují pomalé a rovnoměrné zrání hroznů. Štěrkové půdy protkané pískem a jílem zajišťují vynikající odvodnění a nutí révu k hlubokému zakořeňování. Díky tomu vzniká pozoruhodná aromatická koncentrace.

Vinice Château Palmer jsou pečlivě udržovány a podléhají přísnému omezení výnosů. Sklizeň probíhá selektivně a s velkou péčí, parcelu po parcele. Do sklepa se dostávají pouze plně vyzrálé a dokonale vyvinuté hrozny. Několikanásobná selekce, nejprve ve vinici a následně na třídicích stolech, zajišťuje nejvyšší kvalitu bobulí. Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah se sklízejí odděleně, aby bylo možné přesně vystihnout optimální okamžik zralosti každé odrůdy.

Ve sklepě Château Palmer sází na spojení tradice a moderní preciznosti. Odstopkované bobule putují do nádob s kontrolovanou teplotou. Pečlivě řízené kvašení rmutu šetrně extrahuje barvu, třísloviny a aroma. Jednotlivé partie následně zrají ve vybraných dubových sudech, zčásti nových a zčásti již použitých, aby bylo dosaženo rovnováhy mezi charakterem dřeva a odrůdovým ovocem. Během zrání postupně vzniká pozdější cuvée, jehož složení je stanoveno až po intenzivní degustaci.

Styl vinaře staví na finesách, nikoli na pouhé mohutnosti. Dřevo podporuje aromatiku, ale nepřekrývá ji. Podpis Château Palmer se projevuje v dokonalé harmonii hutnosti, elegance a aromatické hloubky. Tak vzniká víno, které spojuje historickou inspiraci se současným porozuměním pro preciznost a charakter.

Doporučení k vychutnání vína Historical XIXth Century Wine – Château Palmer

Historical XIXth Century Wine - Château Palmer se hodí jako ušlechtilý doprovod k vydatným pokrmům a výjimečným okamžikům. Mohutná struktura skvěle ladí s tmavými pokrmy, jako je hovězí filet, jehněčí hřbet, pokrmy ze zvěřiny nebo dušené telecí plecko. Také k výrazným světlým a vydatným pokrmům nabízí toto červené víno působivé kombinace, například k plněné perličce, pečené kachně nebo kořeněným těstovinám s houbami a lanýži.

• Tmavé pokrmy: hovězí, jehněčí, zvěřina, dušené masové pokrmy
• Světlé a vydatné pokrmy: drůbež s výraznou omáčkou, těstoviny s houbami
• Sýry: vyzrálé tvrdé sýry, aromatické modré sýry

Toto víno doprovodí exkluzivní večeře, slavnostní příležitosti i intimní večery ve dvou. Výročím, svátkům a významným pracovním večeřím propůjčí noblesní a stylový nádech. Jako dárek pro vášnivé milovníky vína přinese skutečné nadšení. Klasický design bordó láhve podtrhuje prestižní charakter a na každém stole udělá dojem.

Ideální teplota podávání se pohybuje přibližně mezi 16 a 18 stupni Celsia, ve sklenici na červené víno. Dekantace před podáváním uvolní aromata a otevře strukturu. Ve sklepě nebo v klimaticky stabilním archivu se toto červené víno v průběhu let rozvíjí do větší hloubky a komplexnosti. Třísloviny během zrání působí stále jemněji, zatímco ovocné, kořenité a sudové tóny se harmonicky dále propojují. Víno tak naplno odhaluje svou třídu jak v současné fázi vychutnávání, tak po delším zrání v láhvi.

• Další produkty od Château Palmer