Grenache Vineyard Selection - Kleine Zalze

Ve sklenici má Grenache Vineyard Selection z Kleine Zalze hustou fialovou barvu. Při otáčení sklenicí odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která se projevuje v kostelních okénkách na okraji sklenice. Ve sklenici toto červené víno z Kleine Zalze odhaluje vůni ostružin, černých třešní, švestek, borůvek a černého rybízu, kterou doplňuje hořká čokoláda, kakaové boby a černý čaj. Kleine Zalze Grenache Vineyard Selection je příjemně suché. Toto červené víno nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se dalo očekávat od prémiového a stanovištního segmentu vín. Na patře je textura tohoto mohutného červeného vína nádherně sametová a hutná. Díky přítomným ovocným kyselinkám je Grenache Vineyard Selection na patře nádherně svěží a živé. V závěru toto mladé víno z pobřežní oblasti zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny moruše a švestky.

Vinifikace Grenache Vineyard Selection z Kleine Zalze

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Grenache. Pro toto mimořádně silné jednodruhové víno z Kleine Zalze byly sklizeny pouze ty nejlepší hrozny. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Poté následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Grenache Vineyard Selection z Kleine Zalze

Vychutnejte si toto červené víno z Jižní Afriky ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno k dušenému kuřeti na červeném víně, ossobucu nebo pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Kleine Zalze